122 подписчика

Быстро и вкусно. Торожные кексы

5 ноября 20205 ноя 2020

1 мин

Всем привет!👋🏻
Сегодня готовим творожные кексики 🥮 🥮🥮

⠀
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Какие ингредиенты?
▪️ творог-300гр
▪️ мука-50 гр
▪️ яйцо-3 шт
▪️ масло сливочное-100 гр
▪️ лимон-1/2 целого лимона ( но я бы даже посоветовала целый)
▪️ сахар-50 гр ( или 5 мл сахара заменителя как на фото)
▪️ ванилин-1 ч.л
▪️ разрыхлитель-1 ч.л
▪️ соль-щепотка
▪️ растительное масло-для формочек
⠀
❕❕Важно! чтобы все ингредиенты были комнатной температуры❕❕

⠀ ⠀ ❔Как готовить❔
1. В глубокую миску - мягкое сливочное масло, соль, сах.зам или сахар ➡️ тщательно взбиваем миксером в течении 2-3 минут
2. Затем отправляем в эту же миску творог ➡️ взбиваем миксером
4. Постепенно добавляем в массу яйца ( по одному )➡️ вмешиваем миксером
5. Следующий шаг- лимонная цедра (с половины лимона, но лучше с целого) + лимонный сок половины лимона - регулируйте на ваш вкус, но мне нравится, что бы лимон прям чувствовался в кексиках➡️ перемешиваем миксером на малой скорости
6. В заранее просеянную муку добавляем ванилин и разрыхлитель и аккуратно вводим смесь в массу, перемешивая лопаткой

7. Силиконовые или бумажные формочки смазываем растительным маслом ➡️ выкладываем в них тесто
8. Лучше всего готовить кексы " по-классике" в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут ( готовность проверить зубочисткой)
Но у меня очень странная духовку без режимов, где все сгорает на 50 градусах😄, поэтому по итогу у меня получились кексики снаружи с корочкой, но внутри мягкие😋
⠀
Я люблю кушать такие кексики холодными, так больше чувствуется и творог, и лимон