Несколько веков назад тесто для лаваша могла готовить только старшая женщина в доме. А раскатывать его доверяли лишь самой молодой невестке. Сегодня же выпекать лепешки может каждый человек, но гораздо проще купить их в магазине. Лаваш можно использовать в любом блюде в разных кухнях мира. В этот раз решила его взять за основу ватрушек, чтобы не замешивать тесто.
Такое ленивое блюдо выходит изящным. А сформированные в нем волны из лаваша напоминают кружева.
Для нежных ватрушек необходимы такие продукты:
- творог – 180 г;
- яйца – 1 штука;
- сахар – 3 ч.л.;
- лаваш – 1 штука;
- манка – 1 ч.л.;
- корица – щепотка.
Подготавливаю начинку:
1. Закладываю в большую миску творог. Подходит любой жирности и зернистости. Использую 9%-й. Разминаю его вилкой.
Также творог можно перетереть через мелкое сито или измельчить блендером. Масса получается однородной, без комочков.
2. Разбиваю в миску куриное яйцо.
3. Всыпаю сахар и манку.
4. Приправляю для аромата щепоткой корицы и хорошо перемешиваю начинку.
Вместо этой специи иногда кладу ваниль, чтобы разнообразить ватрушки. Придать красивый цвет блюду можно с помощью какао или мелко натертой цедры лимона.
5. Из такого количества ингредиентов получается три порции. На каждую подготавливаю по 2 тонких кружочка лаваша. Вырезаю их при помощи тарелки. Форма для выпекания ватрушек у меня не сильно большая, поэтому блюдо беру среднее. Круги получаются диаметром в 15 см.
Под действием микроволн лаваш засыхать не успевает. Главное условие – использовать для выпечки только свежую лепешку, иначе она раскрошится.
6. Беру 2 подготовленных круга и закладываю их в форму. Ее ничем не смазываю, лаваш за короткое время не пристанет. Центр лепешек прижимаю ко дну и аккуратно придаю красивую волнистую форму краям.
Из-за того, что использую 2 пласта, «тесто» выглядит по-праздничному, как кружева.
7. Жидковатую творожную начинку выливаю в него так, чтобы она не доходила до края.
8. Готовлю ватрушки в течение 3 минут при мощности в 750 Вт.
9. Форму достаю из микроволновки и вынимаю из нее выпечку, чтобы дно лаваша не успело размокнуть. Перекладываю его на заранее подготовленную решетку.
Остывшие ленивые ватрушки подаю к столу, предварительно присыпав сахарной пудрой. Получаю наслаждение не только от вкуса, но и от вида блюда.
Как вам такая идея ленивых ватрушек? Делитесь в комментариях и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты простых и оригинальных блюд.
Ещё по теме:
Вместо чебуреков, готовлю лепешки с мясом и сыром: получаются сочными и вкусными
Нашла способ, как приготовить курицу в банке: теперь дети просят такое мясо 7 раз в неделю
