Многие боятся подсчета калорий, как огня, потому что это якобы очень сложно. Готовы сидеть на самых жёстких диетах, лишь бы не считать калории. На самом деле, нужно лишь не воспринимать этот процесс, как обязанность.
Тем не менее, это очень важное умение. Люди склонны недооценивать - съеденное за день. Вы удивитесь, когда откроете для себя, сколько калорий содержится в привычных продуктах.
Когда вы поймёте, как считать калории, вы убедитесь, что в этом нет ничего сложного.
Итак, представим, что вы хотите приготовить макароны по-флотски.
Ваши действия:
1. Купите электронные кухонные весы
2. Взвесьте сковородку, в которой вы будете готовить
3. Смотрим на оборот пачки для макарон и видим, например, 350 ккал на 100 гр. Для вашего рецепта, вам нужно, например, 300 грамм. Соответственно 3*350=1050 ккал
4. Берём фарш. В нём, условно, 250 ккал на 100 гр, а вам нужно 200 грамм. Получается 500 ккал
5. Репчатый лук 40 ккал на 100 гр. В макароны пойдёт 50 грамм, значит - 20 ккал.
6. Сливочное масло 30 гр. Получается 750 ккал*0,3 = 225 ккал.
7. Сумма калорий всех ингредиентов = 1050 + 500 + 20 + 225 = 1795 ккал.
Это на 580 грамм сырого продукта
8. После приготовления макароны набрали воду, фарш и лук ужарились, и часть воды в процессе тушения испарилась. Значит вес изменился! Взвесьте сковороду с готовым блюдом и вычтете вес сковородки. Получите вес готового блюда. Пусть это будет 800 грамм.
9. Ставим тарелку на весы, обнуляем значение, чтобы её вес не учитывался и накладываем себе порцию. Например, получилось 200 грамм. Калорийность вашего блюда на 100 грамм = (1795 ккал/800 грамм)*100 грамм = 224 ккал. Значит в вашей тарелке будет 448 ккал.
Ну вот и всё. Не так уж и сложно.
И теперь, ради интереса, поищите в интернете, какая калорийность макарон по-флотски. Цифры будут максимально отличаться. Поэтому никогда не используйте информацию о калорийности готовых блюд из интернета! Самостоятельный подсчёт калорий - единственный действенный способ контролировать свой рацион и соблюдать дефицит калорий, без которого вы никогда не похудеете.
