Рассказываем, как и полакомиться традиционным деликатесом на Новый год, и сэкономить. И, что не менее важно, не испортить купленную заранее икру неправильным хранением!
Каждый декабрь перед Новым годом почти во всех розничных магазинах происходит повышение цен на 10% на все виды икры.
Магазины Икорный и интернет-магазин seafood-shop.ru принципиально не повышают цены на икру перед новогодними праздниками, но это – приятное исключение.
Покупать заранее, чтобы не переплачивать?
Как же избежать переплаты там, где подобные магазины недоступны? Закупиться икрой заранее, пока она еще не подорожала?
Загвоздка в том, что лососевая икра – продукт очень нежный и храниться долго может только в специальных икорных холодильниках с температурой от -4 до -6 градусов.
В обычном бытовом холодильнике температура поддерживается плюсовая, от +2 до +5 градусов — для красной икры это слишком тепло! Даже самая качественная икра попросту испортится, если хранить ее при такой температуре дольше пяти дней.
Купить банку-другую лососевой икры про запас, чтобы хранить ее несколько недель в холодильнике — не лучшая идея. Почти наверняка вкус такого деликатеса окажется безнадежно испорчен.
Замороженная икра — отличный вариант для долгого хранения
Икра, которая замораживается шоковым методом уже на месте промысла — это хороший способ приобрести деликатес заранее и сэкономить.
Замороженная икра «Орланэко» — отличный пример. Она подвергается глубокой шоковой заморозке только однажды — на месте промысла — и может отлично храниться в обычной домашней морозилке до 12 месяцев.
Особо в этом виде икры можно выделить замороженную икру без консервантов, которая доносит вкус икры буквально в первоначальном виде и идеально подходит для длительного хранения в обычной морозилке.
Бонусом к экономии от такой предусмотрительности станет самый чистый и яркий икорный гастрономический опыт. Поскольку эта икра замораживается на месте промысла с минимальным количеством соли без добавления консервантов вообще, ее вкус наиболее близок к эталонному вкусу свежей лососевой икры и особенно ценится среди гурманов.
Надеемся, наши советы помогут вам выбрать самую вкусную и качественную икру и отлично провести грядущие праздники!
💳Купить свежую лососевую икру любого вида – нерки, кеты, горбуши, кижуча и даже редчайшую икру чавычи – можно в интернет-магазине Сахалинского икорного дома и магазинах Икорный. Вся икра – 1 сорт, зернистая, слабосоленая, в баночках от 90 до 500 г. Также у нас доступна замороженная икра без консервантов, которая порадует искушенных ценителей и подходит для длительного хранения в морозилке.
