Икорный

Киш с горбушей и брокколи - нежный открытый пирог для завтрака или ужина 🥧 Киш с горбушей и брокколи — вкусный открытый пирог с нежной сливочной начинкой. Отлично подходит для завтрака, ужина или перекуса. Сохраняйте рецепт! Для основы: • Сливочное масло — 500 г • Соль — 6 г • Разрыхлитель — 6 г • Холодная вода — 50 г • Мука — 500–530 г Для начинки: • Рыба или морепродукты по вашему желанию — 0,5 кг • Брокколи — по вкусу • Зелень — по вкусу • Твёрдый сыр — 100 г По желанию можно добавить моцареллу, томаты, соус песто или любые ингредиенты, которые вам нравятся. Для заливки: • Яйца — 4 шт. • Сливки 33% — 400 г Можно использовать сливки с любым другим процентом жирности. • Хмели-сунели — щепотка • Чёрный перец — щепотка • Соль — щепотка • Сухой чеснок — по желанию Приготовление основы: Размягчите сливочное масло при комнатной температуре. Добавьте соль и воду, перемешайте до объединения. Затем вмешайте муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм между листами бумаги для выпечки. Прямо на бумаге выложите тесто в форму диаметром примерно 22 см. Выпекайте основу в духовке при температуре 200°C до лёгкого румяного цвета. Это займёт примерно 15–20 минут, в зависимости от вашей духовки. Подготовка начинки: -Свежую брокколи отварите в течение 5 минут. -Рыбу нарежьте кубиками. -Зелень мелко нарежьте. -Сыр натрите на тёрке. Приготовление заливки: Смешайте яйца, сливки, соль, специи, зелень и соус песто, если используете его. Сборка киша: На готовую основу выложите рыбу и брокколи. Залейте заливкой до краёв основы. Сверху посыпьте сыром. По желанию можно добавить моцареллу, томаты или другие ингредиенты по вашему вкусу. Поставьте киш в духовку и выпекайте при температуре 165°C в течение 30 минут. Киш вкусный и горячим, и холодным. Это прекрасный вариант для завтрака, ужина или перекуса. Попробуйте — готовится легко, а получается безумно вкусно. Приятного аппетита! ❤️