Рецепт капуста со свеклой рассчитан на 6 литров. Это могут быть 2 трехлитровые банки или 6 литровых.
Ингредиенты :
Купите 1 средний кочан капусты. Его вполне хватит. Это около 2-3 кг
2-3 крупных свеклы
4 ст ложки сахара
4 ст ложки соли
4 ст ложки уксуса 9%
4 литра воды
Чеснок по два зубчика на каждую банку
1 — 2 шт Перчик острый
1 листик лаврушки на каждую банку
Зонтики укропа или можно семена укропа по щепотке в каждую банку
Перец горошком по щепотке на каждую банку.
Способ приготовления :
Шаг 1
Подготовить овощи:
Свёклу помыть и очистить. Нарезать кольцами, если овощ крупный, то полукольцами.
Капусту хорошо промыть, удалить верхние листья и нарезать крупными кусками. Так она не сильно проварится и останется хрустящей. Чеснок очистить и нарезать вдоль зубчика. Перец помыть и удалить семена, нарезать кольцами.
Шаг 2
Простерилизовать банки и крышки удобным вам способом. Уложить овощи. На дно пойдёт свекла, далее слой капусты, затем чеснок, перец острый и горошком, лаврушка, укроп. Потом слои опять чередуем, но без специй. Свекла-капуста. Можно немного утрамбовать слои.
Шаг 3
Готовим маринад :
Кипятим в большой кастрюле воду. После того как вода закипит, снять с огня и добавить туда соль, сахар, уксус. Обязательно надо попробовать рассол. Он должен быть крепко солёный. Залить этим маринадом наши овощи.
Шаг 4
Стерилизация
Залить в широкую кастрюлю воду, на дно положить полотенце. В горячую воду установить банки так чтобы вода не доходили до горлышка см 4. Стерилизовать после закипания 15 минут. Затем вытащите и закатывать крышками. После за катки банку необходимо покрутить чтобы вышел весь воздух. Перевернуть банки вверх дном и оставить остывать под одеялом или пледом. Затем убрать.
Капуста со свеклой на зиму в банках.
Заготовки на зиму, консервирование.
Заправка для борща на зиму.
Заготавливаем борщ на зиму. Заправка для борща на зиму. Ингредиенты : 2 кг свекла 2 кг морковь 2 кг лук 2 кг помидоры 650 мл ... Читать полностью »
Морковь с чесноком и помидорами на зиму.
Как заготовить морковь с чесноком и помидорами на зиму. Интересный рецепт заготовки — морковь с чесноком и помидорами на зиму в банках. можно употреблять как ... Читать полностью »
Смотрите пошаговые рецепты с фото и видео на сайте красотадлявсех.рф
