3262 подписчика

Готовлю домашние колбаски для жарки, это проще чем я думала❗❗❗

30 октября 202030 окт 2020

1 мин

Покупная колбаса - это удобно, быстро и без заморочек. Но в колбасе много добавок, которые не очень полезны. Когда ты знаешь, что положил, то и кушать приятнее. В моей копилочке для Вас есть рецепт домашних рубленых колбасок. Они отлично подходят для завтрака, но до утра она у меня обычно не доживает))). Попробуйте и Вы не останетесь равнодушны.

Для приготовления домашней колбасы используем замороженное мясо и хорошо, если это будет свиная шея. Она мягкая и колбаса получается всегда очень нежной и вкусной. Можете попробовать приготовить из другого вида мяса.

Приступим!

Нам понадобится:

Мясо - 1, 5 кг

Зелень по вкусу - 100 г

Соль - 30 г

Чёрный перец молотый - 0,5 ч. л.

Базилик - 0,5 ч. л.

Чеснок - 3-4 зубчика

Свиные черева (натуральная оболочка для колбас)

Насадки к ручной мясорубке для изготовления колбасы

Приготовление:

Если у вас заготовленные черева в соли, то отрезаем около 1,5 метров и отмачиваем их в воде.

Подтаявшее мясо нарезаем кубиками. Зелень рубим ножом.

Подготавливаем мясорубку, устанавливаем насадку как на фото ниже. Аккуратно натягиваем черева на насадку. Готовила вместе с мужем: я потихоньку крутила, а он трамбовал мясо в черевах. Слишком плотно не трамбуйте, чтобы черева не лопнули.

Длину колбасок регулируйте по желанию после того, как закончите наполнять черева. У нас получились вот такие, для этого мы перекручивали колбаски между собой.

После того, как все колбаски готовы, их нужно подержать в горячей воде около 15 минут, пока вода совсем не остынет. После можно заморозить на хранение или сразу приготовить. Я жарила на сковороде, пробовали на решётке на мангале. Всегда получается очень вкусно. Вот такие аппетитные колбаски получились. Попробуйте, Вам обязательно понравится.