Всем привет! Какой русский не любит пироги. Сегодня делаем кулебяку с мясом. Поехали!
Ингредиенты:
Мука пшеничная высший сорт - 800 гр.
Молоко - 500 мл.
Сахар - 5 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие активные - 11 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Фарш говяжий - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Как приготовить:
Добавьте в дрожжи 1 чайную ложку сахара и немного теплого молока, примерно 50 мл, размешайте и поставьте в теплое место на 20 минут.
Просейте муку.
Молоко подогрейте до 30°С.
Половину нормы муки засыпьте в миску, добавьте подогретое молоко, замесите тесто, добавьте сахар и дрожжи, которые уже поднялись.
Тесто посыпьте мукой, миску накройте чистой салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час.
Масло растопите на самом маленьком огне.
Когда тесто поднимется, добавьте соль, теплое масло, около 30 градусов, и остальную муку.
Перемешайте и месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Подготовленное тесто посыпьте мукой, накройте салфеткой и дайте подняться в теплом месте, около часа.
Поднявшееся дрожжевое тесто примните рукой и дайте ему подойти еще раз, примерно 15 минут.
Параллельно с тестом готовим начинку.
В фарш добавьте обжаренный на растительном масле лук, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Раскатайте готовое тесто в пласт толщиной 0,5 см и разрежьте на полосы шириной 12—15 см.
Уложите фарш на тесто, соедините края, выложите на противень швом вниз.
Смажьте взбитым яйцом и выпекайте в духовке в течение 35—40 минут.
Готово!
Всем приятного аппетита! Подписывайтесь на канал и жмите пальчик вверх. СПАСИБО!!!!
