На выходных приезжала в гости дочь. И, конечно же, я всегда стараюсь не побаловать чем-нибудь вкусненьким. А так как она мясо не ест, то эти дни у всей семьи наполнены рыбными блюдами.
Вот и в этот раз я пекла большой рыбник с ряпусом, жарила треску с пюре и была рыбка пряного посола, тоже домашнего приготовления.
Но всё равно нам захотелось ещё что-нибудь этакое. И придумали приготовить суши. Вернее роллы. Зачем готовить, спросите вы, если это всё можно заказать в кафе или даже на дом? А зачем тратить немалые деньги, если можно сделать самим? И, если честно, я не очень уверена в качестве готовых роллов, которые можно приобрести в наших заведениях. А в своих продуктах мы уверены.
Почти всё необходимое для приготовления роллов у нас было. Докупили только слабосоленую форель и авокадо.
Первым делом я хорошо промыла рис- 150 грамм.
Затем его варила в течение 20 минут в мультиварке и, после завершения программы, оставила его постоять ещё минут 7, затем полностью отсудила.
Пока рис остужался, я соединила 2 столовых ложки рисового уксуса с одной чайной ложкой соли и чайной ложкой с горочкой сахара. Всё хорошо перемешала.
Затем, деревянной лопаткой, режущими движениями я перемешала рис с уксусной смесью так, чтобы рис был рассыпчатым, а не в виде комка каши.
Форель и авокадо нарезали брусочками
Ещё решили добавить свежего огурчика, тоже нарезанного соломкой.
На специальном коврике разместила лист нори и слегка сбрызнула уксусной водичкой.
Затем, постоянно смачивая руки в этой водичку, равномерно распределила рис по всей поверхности нори, отступив с одного края около двух см.
Затем в середину положила сливочный сыр, рыбу и овощи
При помощи коврика, аккуратно, свернуть рулетик. Плотно его прижимать, чтобы не осталось пустот и в процессе нарезки не развалился.
Должен получиться плотненький ролл. Он хорошо держит форму.
При помощи острого ножа нарезать ролл на одинаковые кусочки. Из одного такого ролла у нас получилось 4 кусочка среднего размера.
Сверху мы украсили роллы икрой. У нас не было икры летучей рыбы, но ее с успехом заменила слабосолёная икра ряпуса. Тоже домашнего приготовления)
Вкусно, быстро и просто. А ещё и сытно!
Сын снова требует роллы на эти выходные. Не вопрос!
Всем хорошего дня!
А я полетела!
