Консервируем на зиму кабачки по рецепту «кабачки как грузди».
Ингредиенты :
1,5 кг кабачков
1 большой пучок петрушка и укроп
1 средняя головка чеснока
1 ст ложка соли
2 ст ложки сахара
150 мл растительного масла
100 мл уксуса
Зонтики укропа по 1-2 штуки на каждую банку
2 штуки гвоздики на 0,5 л банку
3-4 шт душистого перца горошком
Кабачки как грузди
Способ приготовления :
Шаг 1
Кабачки надо хорошо промыть, обрезать шкурку и удалить серединку. Разрезать на кубики. Зелень промыть, порезать и добавить к кабачкам. Туда же выдавить через пресс чеснок.
Шаг 2
Всыпать в кастрюлю к овощам сахар, соль, чёрный молотый перец (перец добавить по вкусу), влить уксус и растительное масло. Хорошо перемешать до однородности. Оставить овощи мариноваться на 3-6 часов. За это время кабачки пустят много сока. Время маринования зависит от сорта и спелости кабачков. Необходимо периодически помешивать, чтобы сок лучше выступал.
Шаг 3
Банки необходимо помыть содовым раствором, а крышки прокипятить. На дно банки положить 2 шт гвоздики, 3 горошины душистого перца, Зонтики укропа. Заполнить банки кабачками до самого горлышка. Оставшийся сок разлить по банкам. Выбирайте банки одного размера, чтобы удобнее было их стерилизовать. Прикрыть крышками, но не закручивать.
Шаг 4
В большую широкую кастрюлю на дно постелить полотенце, установить банки. Залить тёплой водой не доходя 2 см до крышки. Довести воду до кипения и стерилизовать 10 мин банки объёмом 0,5 литра, 15 минут объёмом 1 литр.
По истечении времени, банки достать из кастрюли и закатать крышками.
Перевернуть вверх дном, установить друг к другу и укутать одеялом.
Такая заката с зеленью, укропом и чесноком очень похожа по вкусу на грибы. Пикантный вкус и хрустинка понравятся многим. Такое блюдо можно подавать и как закуску и как дополнение к картошечке.
Может не очень похоже на грузди, но кабачки получились вкусные.
Заготовка и консервирование на зиму.
Заправка для борща на зиму.
Заготавливаем борщ на зиму. Заправка для борща на зиму. Ингредиенты : 2 кг свекла 2 кг морковь 2 кг лук 2 кг помидоры 650 мл ... Читать полностью »
Читать полностью »Морковь с чесноком и помидорами на зиму.
Как заготовить морковь с чесноком и помидорами на зиму. Интересный рецепт заготовки — морковь с чесноком и помидорами на зиму в банках. можно употреблять как ... Читать полностью »
Смотрите пошаговые рецепты с фото и видео на сайте красотадлявсех.рф
