Эх, что только сейчас не подделывают. Про РИС ИЗ ПЛАСТМАССЫ я писала ЗДЕСЬ
Впереди #новогодние праздники и многие на череду этих застолий покупают икру. В основном - красную. И очень многие из тех многих задаются вопросом - так а что именно я купил? Это точно #икра ?
Вопрос этот не случайный - действительно очень много продукта в магазинах и на рынках поддельного.
Оно бы вроде и ладно - вряд ли отравишься... Но платить в 10 раз дороже за НЕЧТО похожее на икру - очень обидно.
Сегодня расскажу из чего же делают икру красную, которая не икра. И - как проверить - икра у вас в руках или нет.
Когда-то моя бабушка утверждала, что искусственную икру делают из нефти. С чего она это взяла - сказать не могу, но такие заявления я слышала довольно часто.
Так вот - нет. Икру из нефти никто не делает.
Во времена СССР, когда баночка красной икры была прямо таки царским подарком (не только из-за цены, а потому что ещё попробуй достать было!) - икру искусственную "лепили" из растительного масла, яиц, соли и пищевых добавок. Она была довольно-таки невкусной((
Позже икру начали делать "белковую".
Туда "впихивали" молоко, водоросли, белковые добавки. Скреплялось всё это желатином.
Сейчас "ненастоящая" красная икра по своему "вместительству" вполне безвредна и низкокалорийна, Скрепляющим веществом идёт агар-агар, экстракты водорослей. В составе - рыбье мясо, бульон - опять же - рыбный,
конечно - ароматизаторы и вкусовые добавки, сейчас они везде практически.
И вот такую икру отличить от настоящей уже намного сложнее неискушенному потребителю.
На самом деле настоящая икра или нет легко определить только вскрыв баночку. А все эти советы - как трясти банку, что там должно быть написано и нарисовано - поверьте, прогресс не стоит на месте. И первыми "улучшают" свой товар именно обманщики.
Значит - открываем баночку с заявленной икрой. Пробуем икру на вкус. Икринки должны быть целыми, упругими и когда вы прижимаете их к нёбу - они лопаются, растекаясь приятной жидкостью во рту.
На вкус понравилось? Не горчит? Не клеит? Уже хорошо
Теперь немного икры с жидкостью (меньше чайной ложечки) выкладываем в стеклянную ёмкость. И заливаем кипятком. Аккуратно размешали ложечкой и смотрим.
Натуральная икра изменит свой цвет на слегка белесый. Вода тоже станет мутно-белой (белок заварился, грубо говоря). Икринки опустятся на дно.
Искусственная икра может
а)раствориться
б)окрасить воду в красный цвет
в) не изменить цвет воды
г)плавать сверху
Если с вашей икрой всё в порядке - я в таком случае внимательно изучаю баночку (а лучше - делаю фото), иду туда же, где я купила эту икру и покупаю сразу банок 5-10. Всё.
Если икра повела себя не как настоящая - тут уже действуйте по вашему желанию.
Несите обратно в магазин. Ругайтесь.
Отвезите в санстанцию - пишите жалобу
Угостите дворовых котиков (не факт, что они съедят)
Просто съешьте как непонятный рыбный продукт и радуйтесь, что не купили 5 банок.
Спасибо, что дочитали. Надеюсь, статья была полезна и Вы узнали что-то новое. Всегда рада Вашим лайкам, комментариям и обсуждениям. Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного
