Постный плов с баклажанами и орехами

Для плова вам понадобится:

• Рис 2 мультистакана.
• 1 баклажан.
• 2 моркови.
• 2 луковицы.
• 4 помидора.
• Грецкие орехи 50 гр.
• Куркума 1 ч.л.
• Карри 0,5 ч.л.
• Масло растительное 4 ст. л.
• Соль по вкусу.
• Вода 4 мультистакана.

Процесс приготовления:

1. Подготовить баклажаны: нарезать кубиками, присыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь.
2. Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами.
3. Помидоры без кожицы нарезать кубиками.
4. В режиме “жарка” налить масло и добавить промытые баклажаны, морковь и лук.
5. Жарить 10 минут.
6. Затем добавить помидоры.
7. Через 5 минут добавить рис, орехи, специи и соль.
8. Залить водой и готовить в режиме “гречка”, “плов” или “крупа” до готовности.
9. При подаче посыпать мелко порубленной зеленью.

Первоисточник рецепта опубликован на сайте