Запах свежеиспеченного хлеба дома - это так вкусно! Поэтому я делюсь своим любимым рецептом хлеба на дрожжах. С хрустящей ароматной корочкой!
Обычно я пеку домашний хлеб на закваске. Но это занимает целый день. Когда нет много времени, беру именно этот рецепт!
Всё очень быстро и просто.
В хлеб можно добавить ржаную или цельнозерновую муку. Так еще вкуснее. Но без белой печь по этому рецепту нельзя, хлеб будет невкусным. Заменяем по пропорции 1:4 (ржаная:белая).
Приготовление
1. Соединяем муку, соль, сахар и дрожжи в чашке. Перемешиваем до однородности.
2. Тёплую воду смешиваем с растительным маслом, вливаем в муку.
3. Вымешиваем тесто в течение 5 минут до однородности. Оно будет немного липнуть к рукам.
4. Оставляем в теплом месте на 30 минут. Обминаем. Снова ждём 30 минут. Обминаем.
Еще через 30 минут перекладываем в форму для выпекания и оставляем в тепле. Хлеб должен подняться в 2 раза.
5. Выпекаем при 200 градусах 40 минут. Но ориентируйтесь по своей духовке.
Проверить можно так: стучим по верхней короче. Если звук звонкий, значит хлеб готов.
Ну и по цвету должен быть тёмный.
Ингредиенты:
- 2,5 стакана муки
- 1 стакан воды
- 2,5 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- 1,5 ч.л. соли
- 11 грамм дрожжей
