ЧИЗКЕЙК КЛАССИЧЕСКИЙ
Если честно , я даже не могу подобрать слов , ну на сколько это вкусно , мне кажется на всей земле не найдётся человека , который отказался бы полакомиться таким бесподобным десертом .
Нам понадобиться
Для основы :
Мука - 220 гр
Сахар - 60 гр
Масло сливочное - 120 гр
Яйчный желток - 2 шт
Начинка :
Сыр сливочный - 750 гр
Сахар - 200 гр
Крахмал - 20 гр
Яйцо - 3 шт
Желток яйчный - 2 шт
Сливки 33 % - 100 мл
В чашу с просеянной мукой добавить сахар , масло , всё перетереть , тесто получается в крошку , добавить желтки , перемешиваем , тесто собирать в шар , убрать в пакет и в холодильник на 2 часа ( я так не делала , сразу начала делать форму ) .
Форма 20 см диаметром .
Тесто распределить по всей форме , края сделать высотой 5 - 7 см . Края бортов выровнить при помощи ножа для пиццы , им удобнее , или маленьким обычным.
В заготовленную форму из теста , по верх выкладываем пергаментную бумагу и на неё всыпаем любую крупу , горох , пшено ... , служит как груз , чтобы при выпекании форма не деформировалась .
Выпекать при 180 ° 15 - 20 мин , достаем форму , убираем груз и ещё 15 мин выпекаем .
Основа готова.
Начинка :
В чашу добавить сливочный сыр , сахар, крахмал всё перетереть при помощи лопатки и так весь процесс.
Миксером не взбивать , иначе при выпекании начинка потрескается. Добавляем по одному яйцу в сырную массу , перетераем лопаткой и так каждый раз.
Добавить сливки и перемешать .
Начинка готова
Готовую начинку вылить в форму корж и отправляем выпекаться , духовку нагреть до 180 ° , как только чизкейк поставите в духовку убавить температуру до 110 ° и выпекать 2 часа.
Достаём форму из духовки , даём остыть 2- 3 часа при комнатной температуре , а потом убрать в холодильник на ночь . Чизкейк готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
#рецепт#чизкейк#классический#десерт#европейская#американская#кухня#нежный#готовимсВикой#vladimirowna86
ЧИЗКЕЙК КЛАССИЧЕСКИЙ
Если честно , я даже не могу подобрать слов , ну на сколько это вкусно , мне кажется на всей земле не найдётся человека , который отказался бы полакомиться таким бесподобным десертом .
Нам понадобиться
Для основы :
Мука - 220 гр
Сахар - 60 гр
Масло сливочное - 120 гр
Яйчный желток - 2 шт
Начинка :
Сыр сливочный - 750 гр
Сахар - 200 гр
Крахмал - 20 гр
Яйцо - 3 шт
Желток яйчный - 2 шт
Сливки 33 % - 100 мл
В чашу с просеянной мукой добавить сахар , масло , всё перетереть , тесто получается в крошку , добавить желтки , перемешиваем , тесто собирать в шар , убрать в пакет и в холодильник на 2 часа ( я так не делала , сразу начала делать форму ) .
Форма 20 см диаметром .
Тесто распределить по всей форме , края сделать высотой 5 - 7 см . Края бортов выровнить при помощи ножа для пиццы , им удобнее , или маленьким обычным.
В заготовленную форму из теста , по верх выкладываем пергаментную бумагу и на неё всыпаем любую крупу , горох , пшено ... , служит как груз , чтобы при выпекании форма не деформировалась .
Выпекать при 180 ° 15 - 20 мин , достаем форму , убираем груз и ещё 15 мин выпекаем .
Основа готова.
Начинка :
В чашу добавить сливочный сыр , сахар, крахмал всё перетереть при помощи лопатки и так весь процесс.
Миксером не взбивать , иначе при выпекании начинка потрескается. Добавляем по одному яйцу в сырную массу , перетераем лопаткой и так каждый раз.
Добавить сливки и перемешать .
Начинка готова
Готовую начинку вылить в форму корж и отправляем выпекаться , духовку нагреть до 180 ° , как только чизкейк поставите в духовку убавить температуру до 110 ° и выпекать 2 часа.
Достаём форму из духовки , даём остыть 2- 3 часа при комнатной температуре , а потом убрать в холодильник на ночь . Чизкейк готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
#рецепт#чизкейк#классический#десерт#европейская#американская#кухня#нежный#готовимсВикой#vladimirowna86
