Пибимпап

Готовим пибимпап, простой рецепт без заморочек, из свинины. Слово «пибимбап» означает «смешанная с рисом еда». Поэтому набор продуктов может меняться в зависимости от индивидуальности вкусов. Но я для данного блюда использую продукты которые практически всегда есть дома на кухне. И самое главное в этом блюде, я считаю, это паста КоЧуДяНг и жаренное яйцо сверху!

Ингредиенты:

1. Мясо : в моем случае свинина - 200 граммов
2. Рис - 100/150 граммов
3. Проростки сои - 100 граммов
4. Капуста ким-чи - 100 граммов
5. Свежий огурец - 1шт
6. Шампиньоны - 300 граммов ( это цифра в замороженном виде)
7. Морковь - 1 шт (если возьмете готовую то 100/150 граммов)
8. Яйцо - 1 шт
9. Соевый соус
10. Кунжутные семечки
11. Соль
12. Растительное масло
13. Паста Кочудянг

Начинаем готовить

1.Отвариваем рис 100 граммов и выкладываем его на тарелку

2.Режем мясо соломкой, замачиваем в соевом соусе на 5 минут и обжариваем в течение 15/20 минут и выкладываем его к рису

3.Далее нарезаем огурец соломкой или натираем на крупной терке (я использую терку потому что это более быстрое решение)

4.Морковь режем соломкой, затем солим ее перчим добавляем сахар и уксус (70%) 0.5 ч ложки и хорошенечко отжимаем рукой!(жамкаем морковку:)) Нам также понадобятся зерна кориандра и чеснок. Кориандр немного потолочь и прогреть на сковороде с небольшим количеством растительного масла, туда же зубчик чеснока, пропущенный через пресс и добавить это масло с пряностями к моркови. Оставляем на 5 минут, после даем стечь воде и выкладываем на тарелку к рису (так же можно использовать готовую морковь)

5.Далее обжаренные на сильном огне шампиньоны ( я использую замороженные) добавляем к рису

6.После добавляем проросшую сою: либо готовую (можно купить в любом супермаркете) или свежую так же продается в свободном доступе( если вы купили свежую отвариваем ее в течение 10 минут после этого выливаем на дуршлаг что бы дать воде стечь, и добавляем к нашему рису

7.Выкладываем на тарелку с рисом готовую капусту ким-чи

8. Далее обжариваем яйцо, да так, чтобы желток сохранился целым и не сварился, кладем его сверху нашей вкусняшки !! Теперь паста кочудянг. Такая паста встречается двух видов, более жидкая и густая! если жидкая, то добавляем с осторожностью так как она очень острая, примерно 1-2 ст ложки! Если вы взяли более густую пасту, то разбавьте ее горячей кипячённой водой, постепенно перемешивая до однородной массы по консистенции напоминающей сметану! И посыпаем кунжутными семечками!

В данном рецепте я указал количество ингредиентов к одному блюду, поэтому если вы хотите накормить своих друзей или подать это блюдо на двоих, то просто увеличьте это количество на количество гостей.:) Блюдо получается очень сытным! И как правило, к такому блюду достаточно подать напиток и лепешку или хлеб.

Приятного аппетита!!