Рецепт идеального классического американского тыквенного пирога, который придется по вкусу всей семье!
Нам понадобится:
Пшеничная мука 400 г
Сливочное масло 250 г
Куриное яйцо 3 штуки
Тыква 1 кг
Сахар 200 г
Сливки 30% 200 мл
Корица по вкусу
Ванилин по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление пирога очень быстрое и занимает всего несколько этапов:
Просеять муку вместе с солью в глубокую миску. Перетереть между ладоней с маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном, добавить капельку воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу, либо протереть через сито.
Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах.
Когда пирог остынет, его можно смело подавать к столу и разрезать на порции, всем приятного аппетита!
