Куриные яйца – это такой продукт, который почти каждая семья потребляет в большом количестве. Как говорится мы то, что мы едим. Поэтому, от качества потребляемых яиц зависит наше здоровье.
Если у вас нет своих курочек-несушек или проверенных фермерских поставок, то, скорее всего, вам приходится покупать в сетевом магазине. В таком магазине обычно представлена продукция нескольких крупных птицефабрик.
Мало кто знает, что закон обязывает продавцов куриных яиц иметь прибор с интересным названием Овоскоп.
Овоскоп – это прибор для определения качества куриных яиц с помощью их просвечивания. Источник подсветки располагается внутри корпуса с овальными отверстиями в форме яиц.
Такие овоскопы должны стоять во всех магазинах и гастрономах, где продают куриные яйца, чтобы каждый мог, купив десяток яиц, проверить их на просвет на овоскопе. В случае обнаруженного дефекта покупатель имеет право на замену.
Самый главный показатель при проверке овоскопом – это когда желток почти не виден. Если желток явно виден и расположен не по центру, то яйцо испорчено.
Хранение яиц также имеет не маловажное значение. А это должно быть написано на упаковке большими буквами! Хранить яйца нужно обязательноострым концом вниз.
Дело в том, что нижняя часть яйца отвечает за дыхание. Оно более пористое. Поэтому, если перекрыть ему дыхание, то, как вы понимаете, смерть наступит очень быстро. Да и бактериям снизу будет легче проникнуть через более широкие поры.
Однако при всем при этом, некоторые производители изыскивают другие способы наживы на потребителях. Для этого совсем не нужно поставлять некачественную продукцию. Скорее наоборот, товар качественный и свежий, а вот другие параметры могут не соответствовать стандартам.
Я в последнее время в Москве остановился на одном производителе куриных яиц. Мне нравится в них все – скорлупа крепкая, желток и белок привычного цвета, вкус максимально приближен к настоящему из детства.
Но, как говорится, есть нюанс. Посмотрите на фото.
Размер яиц в лотке разный. Хотя их специально делят на категории СО, С1 и т.д. Таким образом, производители получают миллионы за счет недовеса яиц в лотке.
Будьте здоровы!
Другие статьи канала:
Узнайте на сколько завышены цены в супермаркетах.
Обязательно нужно делать при продаже квартиры
