Недавно я ел с друзьями в ресторанах и наблюдал, как они самозабвенно намазываются майонезом и ремуладом и дико солят свою еду, даже не попробовав ее. Я сам виноват в том, что покрыл свою пиццу глазурью с пармезаном и перцем, прежде чем попробовать оригинальный вкус.
Большинство людей с удовольствием украшают свою еду ароматными украшениями, не задумываясь о возможных последствиях для своей талии. Хотя они могут показаться тривиальными, приправы — это не просто начинка, это еда-с питательными веществами и количеством калорий.
Использование приправ, а также других соусов и ароматизаторов может добавить pizazz к блюду, но если вы не будете осторожны с тем, что вы выбираете и сколько вы используете, они также могут добавить много дополнительных калорий и помешать вашему успеху в потере веса.
Некоторые из самых больших виновников высококалорийных приправ включают масло, майонез и кленовый сироп. Хотя эти продукты могут показаться необходимыми для нашего счастья, важно знать, сколько калорий они добавляют и возможные альтернативы, которые могут быть такими же вкусными.
Чем заменить майонез и кетчуп?
Домашние Заправляют Солью
Удобная вещь, чтобы держать ее в ящике стола, домашняя приправленная соль отлично подходит для всего, что нуждается в оживлении, сокращая потребление натрия. Вы можете повторно использовать пустую банку специй в качестве средства для вашей приправы, включая любое разнообразие трав и специй, которые вам нравятся. Это моя любимая смесь: 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки лукового порошка, 2 столовые ложки чесночного порошка, 1 столовая ложка молотого черного перца, 1 столовая ложка порошка чили, 1 столовая ложка паприки, 1 столовая ложка сушеной петрушки, 1 чайная ложка кайенского перца. Хорошо перемешайте в миске и положите их в банку со специями. Со всеми этими замечательными вкусами немного проходит долгий путь, чтобы сделать вашу еду ожившей. Если вы решите не делать свой собственный, столовые смеси Миссис Дэш или приправа из лимонного перца Лори также являются хорошими бескалорийными вариантами.
Хрен
Хрен использовался в медицине и на кухнях на протяжении тысячелетий. Хрен был изучен на предмет его антибактериальных и противораковых свойств. Он также был использован для лечения синусита и мышечной боли. Часто употребляемый с блюдами, включающими говядину или морепродукты, хрен является острой и острой приправой нулевой калорийности. Обязательно прочитайте этикетку, так как многие марки содержат добавленные сливки или сахар, которые повышают калорийность. Крафт-хрен и Хелува-хороший хрен имеют нулевую калорийность на порцию. По данным Prevention online, вы можете “смешать [хрен] в кетчуп для коктейльного соуса или горчицу для бутербродного спреда, или добавить в йогурт, чтобы подавать с бараниной или рыбой.”
Острый соус
Добавление специй не означает добавление калорий и может даже поддержать ваши попытки поддержания веса. Острый соус-хорошее дополнение практически ко всему, от блюд из яиц до супов. Многие горячие соусы на полках супермаркетов содержат ноль калорий. Перец в остром соусе может похвастаться многими преимуществами для здоровья, способствуя профилактике рака и здоровью глаз, но, что самое впечатляющее, согласно данным Prevention online, острый соус на самом деле сдерживает аппетит. Так что посыпьте огонь с безрассудной самоотверженностью.
Хумус
Хумус-это средиземноморский соус, приготовленный из нута (бобы гарбанцо) и тахини (кунжутное масло). Он бывает разных сортов; мои любимые - чеснок, жареный красный перец и оливковое масло каламата. Хумус в качестве соуса или закуски с чипсами или крекерами может быть ловушкой калорий, но в качестве приправы он может быть богатым белком и клетчаткой дополнением как к вегетарианским, так и к невегетарианским бутербродам, обертываниям и салатам. Популярные группы, такие как Sabra, Tribe и Athenos, содержат от 50 до 70 калорий в 2 столовых ложках классического сорта. Если ваша решимость хороша и вы можете придерживаться разумной порции (от двух до четырех столовых ложек), вы даже можете использовать ее в качестве соуса для свежих нарезанных овощей, таких как морковь, огурцы и разноцветный перец.
Кетчуп
Что может не нравиться в кетчупе? Оказывается, это тоже хорошо для вас. Согласно данным Prevention online, ликопин в кетчупе может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. “В то время как все кетчупы содержат некоторое количество ликопина, исследование в журнале Сельскохозяйственной и пищевой химии показало, что органические версии содержат до 60 процентов больше на грамм, чем обычные марки. Исследователи также обнаружили, что органический кетчуп имеет самый высокий уровень витаминов А, С и Е.” Хотя кетчуп действительно содержит немного сахара (примерно 4 грамма), он дает только 19 калорий на столовую ложку. Чего следует опасаться, так это продуктов с высоким содержанием жиров, которые обычно сопровождает кетчуп. Попробуйте использовать эту богатую питательными веществами приправу в вегетарианских гамбургерах, в маринадах и в других творческих рецептах.
Лимонный сок
Благодаря высокому содержанию калия лимонный сок контролирует высокое кровяное давление, головокружение и тошноту. Лимоны придают блюдам и напиткам свежий цитрусовый аромат. Лимонный сок с его кисло-сладким сочетанием вкусов делает его низкокалорийной, богатой витамином С приправой, используемой во многих кухнях и ресторанах. Лимонный сок обычно добавляют для заправки рыбных блюд, ароматизируют овощи без увеличения натрия и могут освежить простой стакан воды.
Рассол
Смак можно добавлять в бутерброды, салаты и даже основные мясные блюда, чтобы придать им сладкий и острый вкус. Горка столовой ложки большинства марок приправы составляет всего 14 калорий, так что вам действительно не нужно сдерживаться.
Квашеная капуста или кимчи
Кимчи набирает популярность в Америке за последние 10 лет и больше не является просто приправой или гарниром к корейским блюдам. Эта пряная ферментированная капуста Напа теперь часто включается в салаты, сэндвичи, жареную картошку и супы. Имея всего 10 калорий на ¼ чашки, сильный аромат кимчи является характерным и экзотическим и в настоящее время широко доступен в азиатских продуктовых магазинах, магазинах здоровой пищи и некоторых высококлассных супермаркетах. Кимчи можно есть отдельно или в паре с другими блюдами. Чтобы поддерживать низкое содержание калорий и жиров, используйте кимчи в нежирных блюдах, таких как жареная картошка или супы.
Если острый не ваш конек, то квашеная капуста-немецкий кузен кимчи. Квашеная капуста может быть приготовлена из любого вида капусты и также является нулевой калорийной начинкой. Традиционно найденная в хот-догах, квашеная капуста может украсить любое блюдо с колбасой или бутерброд и обойдется вам всего в 7 калорий за ¼ чашки порции. Согласно данным Prevention online, “квашеная капуста полна пробиотических бактерий, таких как Lactobacillus plantarum (L. plantarum), которые могут помочь облегчить газообразование, вздутие живота и дискомфорт, связанные с синдромом раздраженного кишечника, и могут улучшить качество жизни до 95% людей с СРК.”
Рисовый уксус
Приправленный рисовый уксус может оживить салаты и простые овощи с его соленым, сладким, острым вкусом. Немного идет долгий путь, так как этот уксус с нулевой калорийностью упаковывает много аромата. Одна столовая ложка обычного ароматизатора содержит 590 мг натрия, поэтому выбирайте вариант с низким содержанием натрия. Киккоман и Марукан-это два распространенных бренда, которые можно найти в обычных продуктовых магазинах в международном продовольственном отделе или рядом с другими уксусами.
Соусом Дзадзики
Соус Ханна Цацики из Косто содержит 50 калорий в двух столовых ложках. Соус цацики получил свое название от греков и его острый, свежий аромат от йогурта, огурцов, лимона и других ингредиентов. Я люблю макать в него все, что угодно, особенно жареные креветки, морковные палочки, помидоры черри, кукурузные чипсы, хлебные палочки и крендельки. Подавайте соус цацики с виноградными помидорами и ломтиками красного лука, насаженными на зубочистки, а также с различными мясными деликатесами для вечеринок. В общем, соус цацики-это здоровая приправа, но некоторые рецепты более питательны, чем другие. Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что соус цацики в вашей корзине вписывается в ваш бюджет калорий.
