Ну кто же не любит покушать грибы, собранные собственноручно? Но, охотясь за этим видом пищи, нужно быть предельно аккуратным и соблюдать несложные правила. О том, как правильно собирать грибы, вы можете прочесть ниже.
Правильно выберите время
За грибами лучше всего отправляться с утра в 5-7 часов. Встать конечно же тяжело, но утрення прогулка по лесу того стоит. Принято считать, что грибы лучше всего собирать в конце августа, тогда их урожай наиболее высок. Лучше всего отправляться в лес, если с вечера шёл дождь.
Правильно выберите место
Лучше собирать грибы непосредственно в лесу. Ни в коем случае нельзя это делать возле дорого, железнодорожных путей, заводов и прочих объектов, которые могли бы сильно загрязнять окружающую среду.
Правильно выбирайте грибы
Если вы не знаете, нормальный ли гриб перед вами или ядовитый, ни в коем случае не берите его. При малейшем опасении обходите грибы стороной. Подгнившие, перезревшие, мягкие и червивые грибы также лучше просто оставить в лесу.
Используйте правильную тару
Собранные грибы лучше всего класть в корзину или лукошко. В ведре и целлофановом пакете, грибы быстро потеряют свои вкусовые и питательные качества из-за отсутствия циркуляции воздуха.
Правильно ведите себя
Помните об этике грибников. Не шумите в лесу, не пугайте животных. Грибы, которые не собираетесь использовать в пищу, лучше оставьте на месте, кто-то другой может их сорвать.
Правильно собирайте грибы
Теперь непосредственно о процессе сбора грибов. Учёные не пришли к выводу, как же правильно собирать. Некоторые говорят, что лучше срезать гриб ножом, а некоторые – что вырывать с ножкой. В любом случае, никогда не вытаскивайте гриб вместе с грибницей.
Советы и предупреждения:
Помните, ядовитые грибы опасны в любом возрасте. При кулинарной обработке нельзя отличить ядовитый гриб от съедобного, вся информация о почернении ложек или головки чеснока – мифы.
Отправляясь в лес изучите информацию о ядовитых и съедобных грибах. Иллюстрации с пояснениями можно обнаружить на специализированных сайтах.
