Заготавливаю только перец,фарш добавляю в процессе приготовления.Без фарша можно побольше заморозить перца,особенно когда его много,у меня так.
Перец чистим.Ставим воду на газ и ждём пока закипит ,как вода закипела,если перца много,закидываем партиями буквально минут 5
Далее я шумовкой из кастрюли перец перекладываю в ведро(кастрюлю) с холодной водой.
Тоже поплавают минут 10 и на поднос складываю
И как остынут подбирая по размеру начинаю их компоновать для заморозки
Перец не ломается и очень удобно у кого мало места в морозилке
из некондиции(мелкий,кривой)
я тоже делаю на зиму заготовку для борщей и т д
