Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня в эфире я расскажу вам, как мы с дочерью решили поддаться веянию современности и попробовать питаться без глютена.
Что вообще такое глютен?
Глютен — белок, содержащийся в злаковых, таких как пшеница, рожь и ячмень.
У нас нет непереносимости глютена, к счастью. Однако проштудировав несколько статей о глютене и питании без него мы решили попробовать.
Из рациона мы постарались убрать все, что содержало хоть какие-то следы глютена.
А это не маленький список продуктов, таких как: пшеница, ячмень, рожь и овес; продукты: каши, хлеб и любая выпечка из пшеничной мук , макаронные изделия; любой фастфуд.
Остальными продуктами, содержащими глютен мы и так не питались, это к примеру полуфабрикаты, колбасные изделия. Фастфуд иногда любила есть дочь.
Однако, сейчас в магазинах множество продуктов без глютена, тех же макарон много видов, различные сладости со стевией.
Наш рацион стал состоять из суперфудов. Мы пробовали различные рецепты и вариации еды например с киноа, безглютеновой пастой, сладостями без сахара.
Так мы продержались пол года. Что же изменилось за это время?
По началу, примерно две недели, хотелось есть постоянно, при том что мы не ограничивали себя в еде.
Спустя два месяца порции еды уменьшились, просто не хотелось есть много, насыщался организм быстрее.
Самое удивительное, моя дочь, любительница мяса и птицы, почти полностью перешла на рыбу. Мясо есть просто не хотелось.
К концу нашего эксперимента, да и до сих пор мы не вернулись к прежнему рациону. Да, мы вернули хлеб, ибо на приготовление лепешек иногда нет времени.
Но благодаря питанию без глютена у нас изменились вкусовые пристрастия. Мы почти перестали употреблять магазинные сладости, они просто кажутся не вкусными! При том, что дочь у меня та еще сладкоежка.
Фастфуд, который так же любила дочь, вообще ушел из рациона, она говорит что на вкус он теперь как вата безвкусная.
За время нашего эксперимента мы не похудели, так как за калорийностью не следили, но то, что мы стали лучше себя чувствовать отрицать нельзя.
