Подготовим все необходимые ингредиенты. Капусту нарезаем соломкой.
Желательно использовать молодую капусту, но зрелая тоже подойдёт - после нарезания её нужно немного присолить и помять руками – так салат будет нежнее.
Яблоко и брынзу нарезаем кубиками. Измельчаем зелень. Соединяем в миске капусту, яблоко, брынзу, зелень и изюм. Для заправки смешиваем оливковое масло, сок лимона и горчицу.
Добавляем заправку и перемешиваем капустный салат. Пробуем. Если соли брынзы недостаточно, досаливаем по вкусу.
Перед подачей салат из молодой капусты с яблоком, изюмом и брынзой посыпаем кунжутными семечками.
Капуста молодая – 0,5 кочана
Яблоко (кисло-сладкое) – 1 шт.
Брынза или фета – 150 г
Зелень петрушки – 1 небольшой пучок (по вкусу)
Изюм – 50 г
Кунжут, для подачи – по вкусу
Соль (по желанию) – по вкусу
Для заправки: Лимон (сок лимона) – 0,5 шт.
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Горчица – 1 ч. ложка
Подписывайтесь на мой канал!!!
