Найти тему
Мама Люба

Королевский завтрак из 90-х: макаронная запеканка со сладким сыром и изюмом – настоящее наслаждение!

Оглавление

Эта макаронная запеканка – рецепт из бедных 90-х годов, когда у меня были маленькие дети. Я часто готовила сладкую молочную лапшу, которая была не особо популярна из-за плохого качества макаронных изделий. Всегда оставалось много несъеденной, а на следующий день лапша вбирала молоко, распухала и становилась густой – хоть выбрасывай!

И я придумала, как из нее готовить вкусную пышную запеканку, которую дети очень полюбили. Блюдо очень простое, не требует особой подготовки, разве что отваренных заранее макарон. Причем макаронные изделия подходят любые.

У меня в хозяйстве залежалась пачка макаронных «звездочек» для супа – в суп они не пошли, не понравились. И я подумала, а что если приготовить из них макаронную запеканку, как раньше? В прошедшие выходные я таки её приготовила: из духовки разносились по дому такие соблазнительные ароматы, что никто не отказался от этого старого доброго домашнего десерта – такого простого и такого вкусного!

Ингредиенты:

  • 100 г любых макаронных изделий;
  • 300 г нежирного творога;
  • 100 г изюма;
  • 2 яйца;
  • 100 г сахара (или сахарной пудры);
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • ½ ч. ложки молотой корицы;
  • сливочное масло, чтобы смазать противень.

Приготовление:

-2

Отварите макароны согласно рекомендациям на упаковке, хорошо промойте и оставьте в сите, чтобы хорошо стекла вода.

-3

Залейте изюм кипятком на 1–2 минуты, затем слейте воду и отставьте в сторону.

-4

Смешайте творог с яйцами, крахмалом, сахаром и ванильным сахаром. Когда сахар растворится, добавьте хорошо высушенные макароны.

-5

Также добавьте изюм, после чего хорошо взбейте смесь. Перемешивайте активно минуты 4–5.

-6

Вылейте смесь в форму для запекания, предварительно хорошо смазанную сливочным маслом (подойдет любая форма – круглая, прямоугольная и пр.).

-7

Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 гр.С. Выпекайте, пока запеканка не подрумянится равномерно. Сначала она пышно поднимется, а затем немного опадет. Выпекайте минут 35–40, а затем достаньте противень из духовки.

-8

Дайте выпечке остыть еще 4–5 минут, после чего переверните на тарелку или поднос.

-9

Еще горячую запеканку посыпьте молотой корицей (кто хочет, может использовать вместо нее сахарную пудру или смесь пудры с корицей).

-10

Дайте запеканке немного остыть, после чего ее можно нарезать. Также ее можно украсить по вкусу – я украсила десятком засахаренных вишен.

-11

Эта макаронная запеканка с изюмом, творогом и корицей хороша как горячей, теплой, так и полностью остывшей. Отличный вкусный полезный завтрак для ваших детей (и не только).

Приятного аппетита!