Запекаем куриное филе в духовке. Филе получается очень сочным и мягким за счет «шубы» сверху. Готовится она из смеси лука, помидоров, яйца, сыра и зелени. Сверху заготовка покрывается слоем тертого сыра, который после запекание расплавляется, становится мягким и ароматным. Здесь самое главное не пересушить блюдо, то есть запекать его недолгое количество времени. Куриное филе по данному рецепту отлично подойдет в качестве праздничного блюда, как дополнение к гарниру.
- Филе куриное - 600 г.
- Лук - 1 шт.
- Помидоры - 100г.
- Зелень - 50 г.
- Яйца вареные - 3 шт.
- Сыр -150 г. (50 г. в начинку + 100 г. для присыпки)
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - 2 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Сушеные травы - 1 ч.л.
- Соль, перец черный - по вкусу
Филе ополосните, промокните влагу салфетками. Одну половинку грудки разрежьте на 3 продольные пластины. Старайтесь не повредить их целостность при нарезке. Из двух филе получится 6 кусочков. Отбейте их кухонным молотком с двух сторон. Присыпьте паприкой, травами, солью и перцем. Специи пальцами вотрите в мясо.
Мясо сгрузите друг на друга в глубокую емкость, чтобы оно промариновалось в специях.
Луковицу очистить, нарежьте тонкими полосками, поместите в глубокую емкость. Помидор нарежьте мелким кубиком, добавьте к луку. Зелень сполосните, мелко нашинкуйте, киньте к овощам.
Заранее отварите яйца вкрутую. Белок и желток натрите на крупной терке, добавьте к основному составу. Сыр также натрите на крупной терке, небольшую часть сыра добавьте в смесь, остальное оставьте для присыпки. Добавьте майонез и измельченный чеснок.
Всыпьте соль, молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Противень смажьте маслом или застелите фольгой, уложите филе на расстоянии друг от друга. На мясо выложите горки из приготовленной массы.
Сверху присыпьте стружкой тертого сыра.
Духовку прогрейте до 200 градусов, внутрь поместите противень с заготовками. Запекайте блюдо примерно 20-25 минут.
Сыр должен лишь слегка подрумянится сверху, при этом оставаться мягким и сочным, сильно зажаривать не нужно.
Приятного аппетита!
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
