Домашние котлеты из фарша получаются очень сочными и нежными.
Фарш для домашних котлет выбирайте исходя из своих вкусовых предпочтений.Я люблю фарш из смеси свиного и куриного мяса.
Как приготовить домашние котлеты,чтобы они получились сочными,пышными,а главное вкусными.Обладательницам секретов приготовления таких котлет просто цены нет,ведь котлеты из фарша-это ничем ещё незаменимый хит на все времена и палочка-выручалочка,украшающая собой любой стол.
Для придания дополнительной сочности фаршу одни хозяйки добавляют к нему мелко нарезанный лук, размоченный белый хлеб,другие картофель,натёртый на мелкой тёрке и другие ингредиенты-помощники,которые способны придать котлетам изюминку.Так, очень сочными получаются котлеты,если внутрь каждой вложить кусочек сливочного масла,сыра твёрдого.
Несколько слов о понировке.Кто -то из хозяек придерживается мнения,что котлеты из фарша нужно непременно планировать,другие обходятся без этой процедуры.Причем,и у тех,и у других котлеты получаются замечательными.
Жарить котлеты нужно тоже правильно:налейте на сковородку раст.масло и распределить по всей поверхности,разогрейте,убавьте огонь до среднего,а уж потом выкладывайте котлеты.Жарьте приблизительно по 10мин.с каждой стороны до образования румяной корочки,а затем в сковородку добавьте немного воды и тушить под крышкой ещё минут 10 до готовности.
Ингредиенты:
1кг фарша,
1лукавица,
1яйцо,
2-3кусочка белого хлеба,
2ст.л.майонеза,
растительное масло для жарки,
Соль, черный перец-по вкусу,
Щепотка соды.
В фарш добавить мелко нарезанный лук,яйцо,соль,перец по вкусу,щепотку соды.Кстате по поводу соды,этот ингредиент добавляет кислород в наши котлетки,при приготовлении они становятся пышными.Также добавляем майонез и размоченный белый хлеб.Все тщательно перемешиваем.
Далее сформировать из фарша котлетки,обвалять в муке или понировочных сухарях и обжарить на сковороде с разогретым маслом с 2ух сторон.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!😍
Подписывайтесь и будьте в курсе новых рецептов.
