Полностью закончена и сдана в печать книжка "Рецепты еврейской мамы. 30 лет спустя". Работа по 30 000 знаков в день + температура - славное сочетание)), но 10 авторских листов выдержаны тютелька в тютельку!
Сейчас предложат варианты обложки и поедем в типографию))). Устатала...
Теперь вот месяц отпаивать себя чайком и бутербродами с табаско! Коллеги-журналисты знают - это как после сдачи номера - только так и выживали. Раньше же никаких энергетиков не было: гематоген, табаско, аскорбинка, бородинский, чай и кофе в увеличенных количествах - и ты герой, ты всё успел до дедлайна)))
Делюсь!
Делюсь секретом относительно быстрого домашнего Табаско ...
Перцы промалываешь на мясорубке без зерен. Потом пробиваешь блендером. Можно и с зёрнами, но дольше будут бродить. Самой последней промалываешь корочку черного хлеба и цедру половинки лимона. Можно и целого (тоже делала). Засыпаешь пюре сахаром из расчета на стакан пюре - столовая ложка сахара. Всю эту красоту кладешь в стеклянную банку и ставишь в теплое место. В идеале, конечно, класть в деревянный туесок, но у меня такого большого нет. Когда перцы хорошенько забродят, доливаешь к ним примерно половину стакана белого винного уксуса, кладешь еще одну столовую ложку сахара, взбиваешь блендером и процеживашь через сито. Домашний табаско - это бомба!!!.
(обращаюсь на "ты", ибо обращение имеет конкретного адресата - Лану Рудневу).
