Существует множество рецептов зраз. Картофельные, из мяса индейки или курицы, из говядины и свинины и даже рыбные. С разнообразными начинками - они очень вкусные. Хочу предложить вам еще один вариант зраз из мяса с нежной начинкой из сыра и яиц. А необычными эти зразы делает хрустящий кляр. Вкуснотища!!!
Ингредиенты
- 500 г любого мяса ( у меня свинина + куриное филе )
- 4-5 кусочков белого хлеба
- 70-100 г сыра
- 2 вареных яйца
- 50 г размягченного сливочного масла
- 1\2 стакана молока
- около 2\3 стакана муки
- 1 сырое яйцо
- соль, перец
Способ приготовления
Мясо, замоченный и отжатый хлеб пропустить через мясорубку.
Посолить и поперчить, перемешать.
Вареные яйца и сыр натереть на мелкой терке, добавить масло и тщательно перемешать ( по желанию и вкусу сыра можно подсолить ).
Взять фарш ( шарик примерно с крупное куриное яйцо ), сделать лепешку, положить 1 чайную ложку начинки и сформировать зразу , соединив края мясной массы.
Сделать кляр: взбить молоко с мукой, яйцом, перцем и солью ( он должен быть как густая сметана ).
Зразы обмакнуть в кляр и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Выложить зразы в форму для запекания и довести до готовности в духовке ( 180 ), около 20 минут, перевернув один раз.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
