Салат с ветчиной и грецкими орехами
- Ветчина – 250 грамм
- Вареные куриные яйца – 3 штуки
- Крупный свежий огурец – 1 штука
- Грецкие орехи – 30-50 грамм
- Чеснок – пара зубчиков
- Зерна граната – по желанию и по вкусу
- Майонез/сметана + зелень – по вкусу
Отвариваем, остужаем и чистим яйца. Режем яйца, огурец и ветчину одинаковыми по размеру кубиками. Чеснок пропускаем через пресс, орехи мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты, заправляем сметаной или майонезом и зеленью.
Рыбный салат
- Запеченная красная рыба (можно заменить на консервированную) – 200 грамм
- Длиннозерный рис – ½ стакана
- лук-порей – 30-50 грамм
- Кислое яблоко среднего размера – 1 штука
- Помидор среднего размера – 1 штука
- Майонез + соль + перец + зелень
Отвариваем и остужаем рис. Яблоко натереть на крупной терке, помидор порезать небольшими кусочками. Лук порей измельчить как можно мельче. Рыбу размять вилкой. Все смешать и заправить майонезом.
Фруктовый салат с изюмом и брусникой
- Пекинская капуста - 300 грамм
- Кислое яблоко – 1 штука
- Среднего размера морковь – 1 штука
- лимонный сок – 1 ч.ложка
- Изюм – по вкусу
- Брусника – по вкусу
- Сметана/майонез/растительное масло
Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой, яблоко натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком, морковь натереть на крупной терке. Изюм залить кипятком и подержать в нем минут 10, воду слить. Смешать все ингредиенты, добавить бруснику и заправить по вкусу.
Фруктовый салат с орехами и клюквой
- Кисло-сладкие яблоки – 2 средние штуки
- Апельсин – 1 штука
- Вяленая клюква – 1/2 стакана
- Грецкие орехи – ½ стакана
- Винный уксус (можно заменить на виноградный или яблочный) – 1 ст.ложка
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- соль + перец + сушеная мята
Клюкву залить смесью оливкового масла и уксуса. Яблоко и апельсин вымыть и очистить от кожуры, у апельсина удалить перепонки. Нарезать небольшими и, желательно, одинаковыми кусочками. Грецкие орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде и мелко порубить. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить мятой.
Приятного аппетита!
