Когда я отправлялась в эту поездку в Таллин, то получила напутствие от бывалых путешественников: обязательно попробовать чесночное мороженое в ресторане "Balthasar".
"Balthasar" - это не кондитерская, это очень хороший ресторан, в котором большинство блюд готовятся с чесноком, даже десерты. Как связан чеснок и писатель Балтазар Руссов, в честь которого назвали заведение, выяснить пока не удалось.
Что касается самого писателя: оказалось, в здании, где находится ресторан, Балтазар Руссов жил и здесь он написал книгу о жизни в Эстониии, ее истории и культуре в 12-16 веках "Лиивимааская Хроника". Она считается важным произведением. Но сегодня речь не о ней.
Ресторан находится в центре Старого города, прямо на Ратушной площади, это очень удобное местоположение. Что удивило в "Балтазаре": много света, большой зал, простой деревянный пола, отдельно стоящие на приличном друг от друга расстоянии столы, накрытых белыми скатертями. Что-то аристократично старомодное, но вместе с тем по-домашнему очаровательное в такой обстановке.
Цены достаточно высокие, Порция мороженого стоила 8 евро.
Вообще, чесночное мороженое среди кулинаров считается соусом, который добавляют к штруделю. Придумано оно, конечно же, французским поваром Аленом Пассаром.
В Таллине же это мороженое нам подали как самостоятельное блюдо.
Мороженое на тарелке. Шарик хорошего сливочного пломбира, в котором едва уловим вкус чеснока, я бы сказала, что его там нет и вовсе, зато долька чеснока, проваренного, как мне показалось, в сахарном сиропе, присутствует в оформлении мороженого. На фото чесночная долька хорошо различима.
Десерт довольно свежий, необычный по вкусу и гармоничный.
Если вы думали, что если съесть чесночное мороженого, то потом нельзя сразу появиться в приличном обществе из-за специфического сильного запаха чеснока, то вы ошибаетесь, как ошибалась я.
Никакого чесночного аромата не остается. Чесночное мороженое в "Balthasar" можно смело есть и после идти хоть в кино, хоть на каток, хоть на свидание.
