4142 подписчика

Бефстроганов из говядины

5 октября 20205 окт 2020

1 мин

Оглавление

Энергетическая ценность на порцию
Сложность рецепта:
Ингредиенты:

Бефстроганов - это мясное блюдо с нежным сливочным соусом. Готовят бефстроганов преимущественно из говядины. Это классическое русское блюдо отлично сочетается с различными гарнирами - корнеплодами, пастой, рисом, бобовыми. Фишкой рецепта бефстроганова из говядины является пикантный соус на сметане с тонкими нотками томатов и специй. Он обволакивает все кусочки мяса, нарезанного соломкой, делая его мягким и нежным. Рецептов мясного бефстроганова множество! Блюдо можно готовить из любого вида мяса, добавляя к основному компоненту овощи или грибы. Подают бефстроганов с пылу и с жару, сразу же после обжарки!

Энергетическая ценность на порцию

Белки 12,24 гр., Жиры 9,96 гр., Углеводы 9,96 гр.
Калорийность 148 ккал

Сложность рецепта:

Время приготовления 80 минут
Активное время приготовления 33-35 минут
Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 3 порции (800 г)

Зелень — небольшой пучок;
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 1 ст.л.
Говядина — 500 г
Вода — 50 мл.
Растительное масло
Чеснок — 2 дольки
Черный молотый перец
Сметана — - 3 ст.л.
Лук — 1 шт.
Соль — по вкусу

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Шаг 2

Добавить к пассерованным овощам рубленый лук. Это может быть репчатый, шалот или зеленый лук.

Шаг 3

Промыть и зачистить говядину. Для бефстроганова можно использовать любую часть туши, так как говядина долго томится в густом сливочном соусе. Нашинковать говяжье мясо соломкой. Добавить говядину к пассерованным овощам. Обжарить мясо до легкой золотистости.

Шаг 4