Отведайте сытный, невероятно вкусный пирог. В хрустящем обрамлении теста - ароматная остренькая начинка. Уверена, равнодушных не будет!
Ингредиенты
тесто:
- 250 г картофеля, отваренного в " мундире "
- 150 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 200-250 г муки ( у меня ушло 230 г )
начинка:
- 400 г любого сыра ( у меня Сулугуни и Российский )
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 яйца
- зелень укропа и петрушки
Способ приготовления
Масло размягчить при комнатной температуре.
Картофель натереть на мелкой терке и отправить к маслу.
Добавить яйца.
Хорошо перемешать при помощи миксера.
Постепенно добавить муку, хорошо вымешивая тесто.
Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Сыр натереть на средней терке ( если вы используете мягкий сыр, типа брынзы, просто размять вилкой ).
Добавить мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок и яйца ( если вы взяли мягкий рассольный сыр, добавить 2 яйца ).
Хорошо перемешать.
Тесто размять в разъемной форме, сформировав бортики ( у меня два пирога 16-18 см ).
Выложить начинку и разровнять.
Выпекать в разогретой духовке ( 180 ) до готовности ( около 40-50 минут ).
Подавать теплым!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
