По началу я думала, что приготовление цукатов займет много времени, но оказывается это заняло всего 1 час. Цукаты получаются очень вкусными, их можно использовать для гранолы, в кексы, как начинку или просто так есть, как снек.
Мой брат просто ненавидит тыкву, а тут он съел половину цукатов, не зная, что это она. Лучше не буду я ему говорить, что это была его нелюбимая тыква :)
В том рецепте я использую сушилку Kitfort КТ-1911, сушилка очень хорошая, единственное о чем мы пожалели, что взяли всего на 6, надо было брать на все 10. Когда входишь в раж с пастилой, хочется ещё и ещё.
Вам понадобится:
1 кг очищенной тыквы
500 грамм сахара
150 мл. воды
сок 1 лимона
1 палочка корицы или порошок
Как приготовить:
1. Первым делом варим сироп. В кастрюле смешиваем сахар, сок лимона, воду и корицу. Варим до закипания периодически помешивая, после, убавляем огонь на минимум и варим до золотистого цвета 5 минут.
2. Тыкву нарезаем крупным кубиком.
3. Закидываем тыкву в сироп, доводим до кипения и провариваем 5 минут. Потом выключаем огонь, убираем на холод и даем полностью остыть.
4. Эту процедуру проделываем 2-3 раза, до состояния некой прозрачности тыквы. Количество раз зависит от спелости вашей тыквы.
5. Потом выкладываем тыкву на противень с пергаментом или же на решетку в сушилку. В сушилке это займет у вас 4-5 часов, а в духовку 3-4 при 85 градусах.
6. После сушки цукаты обваливаем в крахмале и убираем в банку.
Наши цукаты готовы! Хранить их можно не более 2 месяцев, хотя я уверена, что они у вас долго не продержатся. Мои цукаты съели за 3 дня!
Еще рецепты в сушилке: вяленые помидоры и пастила.
