Пробовали хумус?
Если вы знаете, что это за блюдо, наверняка оно завоевало ваше ❤
Хумус — это безумно вкусная закуска родом с Ближнего Востока, которую готовят из нутового пюре. Ещё в ней обязательны кунжутная паста тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и паприка.
⠀
Его вкусно намазывать на хлеб и лепёшки, можно использовать как соус в салатах или шаурме. Хумус даже используют как начинку для пирожков и блинчиков!
⠀
Помимо того, что хумус очень вкусный, он также невероятно полезный! Он богат белком, клетчаткой, антиоксидантами, минералами и витаминами. Готовится он довольно просто, рассказываем 👇
⠀
✔️Классический хумус
⠀
Ингредиенты:
Нут — 100 г
Лимонный сок- 10 мл
Оливковое масло- 20 мл
Кумин (зира) — 5 г
Копченая или обычная паприка — 5 г
Тахини — 40 г
Соль по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Замачиваем нут в прохладной воде на ночь.
2. Варим в той же воде около 2 ч., пока нут не станет мягким.
3. Сливаем жидкость, но оставляем 1 стакан про запас.
4. Блендерим нут, добавляем оливковое масло, тахини (можно предварительно перемолоть кунжут, если не нашли пасту), специи и соль. Если пюре слишком густое, добавляем нутовый бульон, пока не получим желаемую консистенцию.
⠀
Экспериментируйте со специями, солью и лимонным соком — убирайте или, наоборот, добавляйте. Как вам больше нравится :) Кстати, в хумусе очень вкусно смотрятся кедровые орешки — ими можно посыпать пюре прямо перед подачей ;)
✔️Ещё классический рецепт можно дополнить, например, авокадо 🥑 В приготовлении хумус ничем не отличается, кроме того, что в блендер добавляется ещё и этот вкусный плод. Хумус получается нежно-зелёного красивого цвета, с нежной кремовой текстурой и очень вкусный!
⠀
✔️А ещё в хумус можно добавить свёклу. Её надо предварительно отварить и также добавить в блендер вместе со всеми ингредиентами. Получается очень вкусный и необычный хумус невероятного цвета 💜
⠀
❓Любите хумус? С чем едите?
