Очень вкусный рецепт жареных мясных пирогов с курицей и грибами. Тесто для пирогов готовят на молоке.
Ингредиенты:
тесто:
Молоко - 125 мл.
Газированная вода - 125 мл.
Дрожжи сухие - 2 чайные ложки.
Сахар - 1 столовая ложка.
Соль - 1 чайная ложка.
Мука - 400 гр.
Подсолнечное масло - 100 мл.
Начинка:
Курица отварная - 200 г.
Грибы – 200 г.
Репчатый лук - 1 штука.
Солить по вкусу.
Способ приготовления:
Жареные пироги - частый гость на наших столах, ведь нет ничего проще, доступнее и вкуснее. Подходит с любая начинка: мясо, картофель, печень, яйца, рис, яблоки, вишня, абрикосы. Берем такие продукты: молоко, вода газированная, сахар, соль, дрожжи сухие, мука, масло подсолнечное, мясо отварное (любое), любые грибы, лук.
В чашку наливаем молоко и газированную воду - газ ускоряет брожение дрожжей. Можно взять обычную воду. Молоко подогреваем с небольшим количеством воды, но ни в коем случае не доводим до горячего состояния. Всыпать сухие дрожжи и положить сахар. Подождем минут 10-15, пока дрожжи не вспенятся. Мука просеивается от удаления лишних примесей. Затем влейте молоко в воду, дрожжи и сахар. Положите соль и 40 миллилитров подсолнечного масла. Замесить мягкое и эластичное тесто, оно может немного прилипать. Накройте тесто сухим полотенцем и поставьте в теплое место. Через полтора часа тесто сильно увеличится. Пока тесто подходит мы приготовим начинку для пирогов. Грибы и лук нарезаем мелко. На сковороду налить подсолнечное масло и обжарить грибы с луком до готовности. Вареное мясо курицы мелко нарезать и смешать с луком и грибами по желанию можно поперчить. Когда объем теста увеличится, нарезаем шарики весом примерно 70-80 грамм. Каждый шарик нужно раскатать в лепешку, посередине которой уложить начинку и слепить.
В горячую сковороду наливается подсолнечное масло и обжариваются пирожки с двух сторон. Пирожки с мясом и грибами готовы.
Приятного аппетита!
