Трем на терке 2 морковки, режем тонко большую луковицу. Кладем на слегка смазанную оливковым или подсолнечным маслом сковороду сначала слой моркови, затем лук.
На эту "подушку" выкладываем кусочки горбуши. Накрываем слоем помидоров, нарезанных кружочками. Чуточку солим помидоры. Так они лучше отдадут сок, а соли будет достаточно для всего блюда.
Накрываем сковороду плотно крышкой и ставим на маленький огонь на 40 минут.
Получается нежное и ароматное блюдо! Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Елена Гордеева
