5 подписчиков

Испекла пиццу, а моему парню не понравилось

27 сентября 202027 сен 2020

1 мин

Привет всем, кому интересны истории Лены, то есть меня :)

Я очень люблю готовить, планировать меню не неделю, покупки и т.д. Иногда вместо обычных блюд типа макарон или картошки я готовлю что-то особенное.

И вот однажды к возвращению парня с работы приготовила пиццу. Все как надо, даже тесто месила сама, положила много начинки, выпекала ровно к его приходу, чтобы была горяченькой.

Первое, что услышала после пробы: «Мне не нравится».

В этот момент я уже мысленно одела ему эту пиццу на голову, но услышала продолжение: «Получилось так мало! Очень вкусно, любимая, спасибо!».

Делюсь рецептом на 2 небольшие пиццы 😜

Для теста

450-500 гр муки (на глаз)
270 гр воды комнатной температуры
2 гр сухих дрожжей
15 гр сахара
7 гр соли
15-20 гр оливкового или подсолнечное масла

Для соуса

Томаты (я брала в собственном соку) грамм 300
Чеснок
Специи
Томатная паста 2-3 ложки

Соус:

Томаты нарезать на мелкие кубики, потушить с томатной пастой и специями, добавить травы по вкусу (я не клала).

Тесто:

1. Дрожжи соединить с водой и сахаром, перемешать, оставить на 5 минут.

2. Муку смешать с солью.

3. Постепенно влить смесь из воды и дрожжей в муку. Замесить до однородности.

4. Накрыть тесто плёнкой оставить на 30 минут на столе (без сквозняка).

5. «Сложить» тесто: потянуть за края и сложить в центр теста. Оставить на 30 минут под пленкой.

6. Вмешать масло в тесто, оставить на 30 минут под пленкой.

7. Разделить тесто на 2 части, скатать 2 шарика.

8. Включить духовку на максимум (у меня около 280 градусов). Поставить противень внутрь духовки, чтобы тоже нагревался.

На пергамент присылать муку, смочить руки водой и растянуть тесто (оно будет очень податливым) до нужного размера (за края). Положить соус, начинку. Перенести пергамент на горячий противень и в духовку на 7-10 минут, до румяности краёв.

В начинку клала 2 вида колбасы, сосиски (уже готовые), курицу (тоже готовую), карбонат, огурцы соленые, помидоры свежие, сверху полила немного кетчупом и посыпала сырами моцарелла и российский).