Всем доброго времени суток!
На прошлой неделе заезжала в гости к маме на борщ, а в придачу к нему попробовала еще и пампушки. Сколько себя помню, их мама не готовила никогда.
Но теперь, освоив компьютер, она легко находит в сети то, что нужно, и подчас удивляет в магазинах продавцов-консультантов, превосходя их в компетенции. Особенно это касается швейных машин.
И приведенный ниже рецепт тоже найден мамой где-то в сети и заботливо переписан в блокнотик, а я сохраняю его для себя в этой статье.
Нам нужны: для теста: 1 чайная ложка дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, 250 грамм воды, 1-2 чайные ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 2-2,5 стакана муки (мука разная, у кого-то уйдет чуть больше, у кого-то меньше).
Для заливки: 5 зубчиков чеснока, 1/4 чайной ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла, зелень по вкусу: укроп, петрушка и пр.
Самое первое, что делаем - заливку, измельчаем все ингредиенты, перемешиваем и даем настояться.
Далее смешиваем дрожжи, полстакана воды (теплой, иначе не поднимутся) и сахар, ставим в теплое место и даем подойти. По времени примерно минут 15.
После того, как опара подойдет, выливаем ее в миску, добавляем оставшуюся воду, соль, масло и муку. Замешиваем тесто.
Тесто будет мягким и нежным.
Поначалу оно будет липнуть к рукам, поэтому руки лучше смазать маслом.
Затем нарезаем тесто на одинаковые кусочки, катаем шарики и выкладываем на противень или форму для запекания, смазанные маслом.
Запекаем в духовке до готовности и поливаем заливкой.
Булочки получаются очень ароматные, и кушать можно не только с борщом, а даже просто так, когда привычная выпечка надоедает.
Ставьте палец "вверх" и сохраняйте рецепт в свои копилочки, а также делитесь своими вкусняшками в комментариях. До новых встреч!
