Морковь очень редко используют при приготовлении десертов, но те, кто хоть раз пробовал морковный торт, долго восхищаются его неповторимым вкусом. Процесс очень простой, и главный секрет приготовления - выбрать упругую, сочную и сладкую морковь. Она сама по себе должна быть вкусной, тогда и морковный торт получится отменным. В принципе, можно не прослаивать коржи кремом, а подавать как пирог, тесто и так пористое и чуть влажноватое. Для высокого торта следует делать сразу двойную порцию.
Ингредиенты:
- яйцо 3 шт
- сахар 3 ст.л
- морковь 200 г
- мука 1,5 стакана
- разрыхлитель теста 1 ч.л
- орехи грецкие ядра 0,5 стакана
- сметана 25% 250 г
- масло растительное 50 мл
Этапы приготовления:
1. В миску разбить яйца, всыпать половину сахара. Можно взять и меньше, ориентируйтесь на сладость морковки.
2. Взбить миксером в пышную пену. Всыпать муку и разрыхлитель, обязательно просеять сыпучие продукты через сито.
3. Смешать ложкой, чтобы не было комочков.
4. Морковь натереть на мелкой терке, ядра грецких орехов измельчить в кухонном комбайне или порубить ножом. Выложить в тесто. Влить растительное масло.
Эти рецепты могут Вам понравиться:
Маффины для настоящих сладкоежек
5. Перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
6. Форму для выпечки, здесь диаметр 20 сантиметров, смазать любым жиром и хорошо разогреть в духовке. Переложить в нее морковное тесто, разровнять.
7. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 30 минут. Пирог поднимается, но не очень сильно, так как тесто довольно тяжелое.
8. Остудить и разрезать вдоль на два коржа. Как видно, внутри они мягкие и пористые.
9. Для крема взбить жирную сметану с оставшимся сахаром. Уложить нижнюю часть на тарелку, нанести сметанный крем.
10. Накрыть вторым коржом. Верх украсить по желанию. Морковный торт должен провести пару часов в холодильнике и пропитаться. Приятного аппетита!
