Классический морковный торт с грецкими орехами, покрытый глазурью из сливочного сыра.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Торт:
1 стакан белого сахара
1/2 стакана растительного масла (или другого масла с нейтральным вкусом)
1 1/2 стакана моркови (натертой)
2 больших яйца
1 стакан универсальной муки
Разрыхлителя
Пищевая сода
1/2 чайной ложки корицы
Щепотка соли
1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов (или орехов пекан, или без них, если хотите)
Глазурь из сливочного сыра:
450 г сливочного сыра (комнатной температуры)
2 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры (добавьте щепотку соли, если используете несоленое масло))
1 чайная ложка ванили
1 1/2 стакана сахарной пудры
ИНСТРУКЦИИ
Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом форму для выпечки и отставьте в сторону. Снизьте температуру выпекания на 5С, если используете стеклянную посуду.
В большой миске с помощью электрического миксера или в миске настольного миксера с насадкой-лопастями взбивайте белый сахар и масло в течение примерно 1 минуты. Добавьте тертую морковь и яйца и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180С. в течение 30-35 минут. Учтите, что более темные сковороды готовятся быстрее, поэтому проверьте свой торт раньше, если ваша сковорода темная. Мой торт на моей сковороде занял около 33 минут.
Вынуть из духовки и полностью остудить в банке перед глазурью. Не торопитесь. Любая теплая часть торта заставит глазурь растаять.
Когда вы будете готовы заморозить торт, взбейте сливочный сыр комнатной температуры, масло и ваниль до кремообразной массы. Добавьте сахарную пудру и перемешайте на слабом уровне до однородности, затем увеличьте скорость и взбивайте в течение минуты, пока не станет легкой и пушистой. Выложить на остывший пирог. * Плотно накройте и охладите торт на этом этапе из-за крем-сырной глазури.
Примечания
После остывания храните торт в холодильнике.
Пирог хорошо застывает до или после глазури, до 2 месяцев.
