Продукты (на 8 порций)
Для основы:
Картофель очищенный - 450 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 1 ст. ложка
Чеснок сушеный - 1 ч. ложка
Травы итальянские - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*Для начинки:
Колбаса (ветчина) - 80 г
Помидоры - 1-2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Оливки - 10 шт.
Сыр сулугуни - 150 г
Кетчуп - 3 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Подготовить продукты для основы картофельной пиццы.
Очищенный картофель натереть на терке.Выложить картофель в сито, промыть холодной водой и хорошо отжать.
Добавить в картофель яйцо, соль и специи. Перемешать.Ссыпать муку.
Хорошо перемешать до однородности.Нагреть сковороду диаметром 26 см, немного смазать растительным маслом. Ложкой равномерно выложить на сковороду картофельную массу.Обжарить на сильном огне 2 минуты, затем накрыть крышкой, огонь уменьшить и готовить еще 5 минут.Перевернуть картофельный "блин" на другую сторону и обжарить таким же образом.Подготовить ингредиенты для начинки.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с кетчупом.Лук нарезать очень тонкими полукольцами. Помидоры нарезать кружочками, оливки - пополам, колбасу - полукругами.Сыр натереть на мелкой терке.Основу для картофельной пиццы переложить в форму для выпечки соответствующего диаметра или на противень.Смазать основу кетчупом с чесноком.Затем посыпать 2/3 натертого сыра.Выложить лук, колбасу и оливки.Сверху разложить кружочки помидоров и посыпать оставшимся сыром.
Поставить картофельную пиццу в нагретую до 210 градусов духовку и запекать 15 минут.Следите за процессом выпечки - как только сыр красиво расплавится, пиццу можно вынимать из духовки.Вкусная и ароматная картофельная пицца готова.
Приятного аппетита!
