Друзья, сегодня мы приготовим СОУС, это что - то типа аджики. Но вкус получается другой, очень вкусно к курице, рису, макаронам или просто на хлебушек.
Я все делаю на глаз и вкус, но с вами делюсь полным рецептом здесь. Ну что, поехали заниматься заготовками на зиму)
РЕЦЕПТ для большой порции:
* помидоры 5 кг
* зелень любая, 1 кг(петрушка,
укроп, кинза, сельдерей)
* масла растительное, 200 мл
* соль, 60 гр
* сахар, 160 гр
* уксус 9%, 5 ст. ложек
* кориандр молотый, 2 ст. л
* чёрный молотый перец, 1-2ч.л по вкусу
* острый красный молотый перец, также по вкусу 1-2ч. л
* чеснок 150 гр
1. Зелень можно любую, но обязательно сельдерей
2. Помидоры, перец, чеснок перекрутить на мясорубке
3. Как закипят помидоры, через 15 минут кладем: соль, сахар, чеснок, зелень. Зелени должно быть много!!
4. Перец красный, чёрный, кориандр, растительное масло
5. Кипять ещё 7-10 минут
6. Добавляем уксус и дать прокипеть 3-5 минут.
7. Закрываем в банки, можно не стерилизовать. Но лучше простерилизовать, чтобы душа была спокойна, что я и сделала.
8. На сутки в тепло.
Вот и весь рецепт! Подписывайтесь на мой канал, всем буду рада!
