Джим Мюррей издал новую версию своей самой известной книги - «Библия виски». Это компиляция его дегустационных заметок и оценок для тысяч сортов виски, где обычно добавляет около 1000 новых виски, а старые отбираются по мере необходимости.
Помимо оценок, наибольшее внимание привлекает раздел в книге - любимый виски Джима Мюррея года. Он может быть неоднозначной фигурой в мире виски, но его слова имеют вес, и быть названным в его списке лучших - это честь, за которую конкурируют многие компании. Здесь список из лучшего ирландского виски.
Лучший односолодовый виски
Bushmills Port Cask Reserve (40%)
В номинации победил односолодовый виски от Bushmills, входящий в их линейку коллекции Steamship Collection. Коллекция созданная в честь парохода SS Bushmills, построенного в 1890 году. Этот корабль когда-то «доставлял ирландский виски Bushmills в новые уголки мира». Это второе выпуск в коллекции и представляет собой односолодовый напиток прошедший тройную дистилляцию. Был выдержан более 3-з лет в бочках из-под португальского портвейна из долины Дору. Выпускается без указания сроков выдержки и должен появится в продаже в ноябре.
По описанию производителя, его аромат состоит из нот спелых красных яблок, шоколада, легких тонов красного вина. Во вкусе доминируют ноты меда, за которыми следуют осушающие нотки какао и корицы. Послевкусие долгое с нотами красных ягоды и сухофруктов.
Лучший бленд года
Bushmills Black Bush (40%)
Ирландский виски Black Bush достаточно известен в мире и в России. Состоит из купажа, где большую часть занимает односолодовый виски (80%) в сочетании с зерновым виски, который выдерживается в бочках из-под хереса Олоросо и из-под бурбона в течении 8-10 лет, но срок выдержки не указывается. Наличие 80% солода в купаже делает его, намного ближе к односолодовому ирландскому виски, чем к другим ирландским блендам, например, как Jameson. Впервые был изготовлен в 1934 году и первоначально назывался «Old Bushmills Special Old Liqueur Whiskey». Удостоен множества наград различного достоинства.
Виски красивого янтарного цвета и обладает богатым ароматом с нотами сухофруктов, хереса и орехов. Вкус сладковатый с нотами ванили, цедры цитрусовых, корицы и большим количеством ванили. Послевкусие средней длины с тонами красного винограда.
Лучший из одной бочки
Redbreast Dream Cask 28 Year Old (51,5%)
К Всемирному дню виски винокурня Redbreast отметила выпуском виски из одной бочки. Он был выдержан не менее 28 лет в бочках из-под бурбона, из-под хереса, затем все объединили в бочке из-под портвейна для дальнейшего созревания в течении 15 недель. Выпускается ограниченной партией.
Аромат с щедрой порцией нот меда, манго, розового грейпфрута, вишни и малины, на фоне дуба и мяты. Вкус богат тонами тропических фруктов (маракуйя, манго, гуава). Есть большой намек на мяту и белый перец, к которым присоединяются тона корицы и жареных орехов. Послевкусие очень долгое, с нотками мяты и дуба.
Ирландский виски года
Midleton Barry Crockett Legacy (46%)
Купажированный виски, созданный из соложенного и не соложенного ячменя, прошел традиционную для Ирландии, тройную дистилляцию, а затем был выдержан исключительно в американских бочках из-под бурбона. И хотя, официально это виски без указания сроков выдержки (NAS), известно, что самому старому виски в этой бутылке 25 лет. На фото Почетный мастер дистилляции Midleton - Барри Крокетт.
Обладает элегантным ароматом с нотами ванили и дуба, дополненный нотками лайма, сочных зеленых ягод, груши и меда. Легкий перец передает сладость свежих цитрусовых, лайма и мандарина. Нотка корицы с ванилью и дубом раскрывает его годы, проведенные в американском дубе. Вкус очень сложный, с нотами карамели, солода, ванили, фруктовых нот, корицы, опять же меда. В длительном послевкусии сохраняется полный спектр ароматов на фоне тонов дуба.
