Проверенный рецепт приготовления изумительного шницеля из свиной шеи, сочного внутри и хрустящего снаружи в су виде.
Ингредиенты на 2 порции:
- Свиная шея
- Специи
Способ приготовления:
- Мясо разрезать на стейки, слегка отбить и натереть специями и солью по вкусу.
- Поместить по 2 стейка в пакет для вакуума и откачать воздух.
- Готовить в сувиднице 3 часа при температуре 65 градусов.
- По окончании времени приготовления охладить в ледяной воде и убрать в холодильник на ночь.
- По желанию можно обжарить в панировке или на гриле.
