Когда все кабачки уже сорваны, и нужно найти им применение, хочу предложить приготовить фаршированные кабачки. Кабачки нас радуют с раннего лета и до поздней осени, рецептов их приготовления множество. Но такое блюдо хорошо тем, что к нему не нужно ничего готовить, так сказать блюдо "два в одном". Попробуйте, вкус вас приятно удивит!
Если вы готовите это блюдо в пост сметану и сыр можно не брать.
Ингредиенты
- средний кабачок
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- 200 г лесных грибов ( можно замороженных )
- 5-6 столовых ложек отваренной гречневой каши
- 6 чайных ложек сметаны
- немного сыра
- соль, перец
- растительное масло
Способ приготовления
Кабачок вымыть, почистить и отрезать поперек кружки около 2-2,5 см ( у меня 6 штук ).
Вынуть мякоть с семечками.
Грибы обжарить на растительном масле ( если грибы замороженные, предварительно разморозить и отжать от жидкости ).
Лук и морковь почистить.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
Добавить к грибам и обжарить.
Добавить гречку, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Положить кабачки в форму, заполнить начинкой.
Смазать сметаной, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку примерно на 30-35 минут ( проверьте готовность кабачков ).
Достать кабачки, посыпать сыром, натертым на мелкой терке.
Отправить обратно в духовку ( без фольги ) под гриль на время, пока сыр не зарумянится.
Если начинка вдруг осталась, советую приготовить с ней "глазунью", это очень вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
