В детстве я непереваривала когда бабушка готовила лякушки из картошки серого цвета. Они клеились к зубам и были неприятного вкуса.
Все изменилось когда я вышла замуж и мой муж оказался на 1/2 белорусом. Что за божественное блюдо?
Многие не любят с ними связываться из-за измельчения картофеля в кашу. Но у меня есть помощник, который делает это за 20 секунд.
Итак, как делаю драники я, без претензии на гениальность!
Ингредиенты:
картофель, 6-7 средних
луковица
яйцо
соль
1-2 ложки муки
Картофель и лук чистим и измельчаем под размер комбайна, ну или не измельчайте, если вы используете терку.
Для измельчения овощей я использую такой нож. Его не было в комплекте к комбайна, ее я заказывала дополнительно.
Вот такое тесто получилось. Осекшуюся жидкость я отчерпываю ложкой.
Солю, разбиваю яйцо и добавляю пару ложек муки.
Перемешиваю и от соли выходит ещё сок, надо его тоже убрать. Некоторые хозяйки отжимают картофель, но мне так не нравится. 2-3 ложки сока можно убрать и таким способом.
На хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду, порционно, раскладываю драники. Где-то по 1 столовой ложке на порцию. И накрываю крышкой.
В тесте тем временем ещё отделился сок, его тоже удаляю.
Проверяю степень готовности, приподняв лопаткой, переворачиваю и оставляю поджариваться без крышки ещё минуты 3.
Подаю со сметаной и помидорами. Приятного аппетита!
