Ингредиенты:
2,5 кг. кабачков (вес после приготовления)
80 г. моркови.
6 долек лука.
1 головка чеснока.
1 пучок укропа.
2 пучка петрушки.
Рассол:
1 стакан 9% уксуса.
½ стакана сахара.
¾ стакана масла.
4 столовые ложки соли.с
Способ приготовления:
Очистить и удалить мякоть из цукини. Натереть кабачки и морковь на крупной терке. Лук и чеснок мелко порезать. Укроп и петрушку тоже мелко нарезать. После чего смешайте все вместе.
Добавьте к тертым овощам сахар, соль, уксус и масло. Варить 5 минут.
Разложить салат по банкам и залить рассолом.
Пастеризуем 15-20 минут.
