В течение всего периода восстановления от панкреатита диета является неотъемлемой частью. Именно здоровое питание позволяет вашему организму сохранять поджелудочную железу в хорошей форме, не допуская повторного воспаления.
Правила питания при панкреатите
Эта болезнь чрезвычайно опасна своей скоростью, она быстро переходит в хроническую форму. Ради избегания этого, необходимо соблюдать строжайшую диету при панкреатите, которая состоит из следующих пунктов:
1. Следить за употребляемым количеством жиров и углеводов.
2. В рационе не должны присутствовать жареные блюда, копчености и соленья.
3. Еду позволяется готовить исключительно диетическим способом.
4. Необходимо кушать раз в 3 часа маленькими порциями.
5. Запрещено употреблять в пищу еду, температура которой выше или ниже комнатной.
6. Желательно, перед приемом пищи блюдо, предварительно, измельчить в блендере.
7. Пища должна тщательно пережевываться, без спешки.
8. Не пить воду после приема пищи.
Какие продукты разрешены к употреблению при панкреатите?
Многие могут подумать, что при панкреатите невозможно питаться вкусно и в меру разнообразно, но они будут не правы. Разрешен следующий перечень продуктов:
1. Зеленые салаты.
2. Пюре.
3. Супы.
4. Нежирное отварное мясо (рыба тоже входит).
5. Нежирные молочные продукты.
6. Каши, крупы.
7. Белки куриных яиц.
8. Макароны маленькой формы.
9. Яблоки, не кислые.
10. Зеленый чай.
Что нельзя есть при панкреатите?
Будучи больным, орган нуждается в спокойствии и не сильном напряжении, поэтому мы должны следить за своим рационом питания. Повторное воспаление возможно из-за:
1. Жирных бульонов.
2. Жирного мяса и сала.
3. Различных колбасных изделий.
4. Жирной, копченной или засоленной рыбы.
5. Различных консерв.
6. Любых жареных блюд.
7. Желтков яиц.
8. Продуктов быстро приготовления.
9. Фаст-фуда.
10. Бобов.
11. Острых приправ и различных соусов.
12. Сухофруктов.
13. Сладостей.
14. Кофеин содержащих продуктов.
15. Любой горячей выпечки.
Стандартный дневной рацион питания больного с панкреатитом.
Завтрак, чаще всего, состоит из молочной чаши, молочного супа с мелкой вермишелью, либо же из обыкновенной, отваренной вермишели. Из питья на завтрак могут быть: чай с молоком (не жирным), кисель или, даже, компот из сухофруктов. Все зависит от вкусовых предпочтений. На закуску, к компоту или чаю, можно взять галеты или подсушенный, не горячий хлеб, скажем, к примеру, сухарик, который достали с духовки несколько часов назад.
Обед является очень разнообразным и может состоять из: овощного суп-пюре, хорошо разваренного риса или картофельного пюре, с отваренным мясом, рыбой. Запить это все можно компотом или киселем.
На полдник отлично подойдет желе, которое уже успело разморозиться после нахождения в холодильнике или, например, творожная запеканка.
Ближе к вечеру больному придется сделать сложный выбор, что будет в его тарелке на ужин, выбирать приходится между: отварным мясом и рыбой, киселем и компотом из сухофруктов, зеленым салатом и сладким яблоком.
Как вы видите, больные на панкреатит совсем не ограничены выборе пищи, которой они обязаны питаться, скорее наоборот, перед ними открывается широкий выбор из самых разнообразных сочетаний блюд и закусок.