Сентябрь — просто рай для любителей готовки. Это время спелых овощей и фруктов: перца, баклажанов, кабачков, тыквы, яблок, инжира, винограда, слив, а также ягод — облепихи, брусники, кизила, и, конечно же, грибов. Это сезонное разнообразие добавляет множество новых блюд в меню, и выпечка — не исключение. Мы собрали для вас рецепты вкуснейших и необычных осенних пирогов.
А в Hoff вы найдёте всё необходимое для выпечки: формы, противни, кулинарные кольца, коврики, рукава, пергамент и другие аксессуары.
Овощной пирог
Ингредиенты:
● 200 г кабачков
● 200 г болгарского перца
● пучок зеленого лука
● 150 г твердого сыра
● 6 ст. л. муки
● 8 ст. л. сметаны
● 3 яйца
● 1 ч. л. разрыхлителя
● 1/2 ч. л. соли
1. Для начинки мелко нарежьте все овощи и перемешайте.
2. Для теста смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сметану, яйца и хорошо перемешайте.
3. Выложите овощи в смазанную маслом форму, сверху посыпьте тертым сыром и залейте тестом.
4. Выпекайте в духовке при 180°С около 30 минут.
Пирог с яблоками и сыром
Ингредиенты:
● 2 пласта песочного теста
● 5 яблок Гренни Смит или Антоновки, очищенных от кожуры
● 120 г натёртого белого чеддера
● 2/3 стакана коричневого сахара
● 2 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
● 1 ст. л. муки
● 1 ч. л. молотой корицы
● 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
● 1/4 ч. л. соли
● 1 яичный белок
1. Очистите и нарежьте яблоки кубиком.
2. Смешайте яблоки с сахаром, сыром, сливочным маслом, мукой, солью и специями.
3. Раскатайте 1 пласт теста и выложите в смазанную маслом форму. Смажьте тесто небольшим количеством взбитого яичного белка. Выложите яблочную начинку и накройте вторым пластом теста.
4. Заверните края теста, чтобы запечатать пирог, верхний пласт теста можно декорировать, но главное — сделать несколько проколов вилкой для выхода пара.
5. Выпекайте пирог до золотистой корочки, примерно 1 час, при 200°С, края пирога заверните фольгой, чтобы они не подрумянились слишком быстро.
6. Подавайте пирог, остудив его в течение 20 минут.
Творожный пирог со сливами
● 3 яйца
● 120 г сахара
● 300 г творога
● 2 ст. л. оливкового масла
● 120 г муки
● 1 ч. л. разрыхлителя
● 1 ч. л. сливочного масла
● 1 ст. л. панировочных сухарей
● 500 г слив
1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте творог и взбейте ещё раз. Добавьте оливковое масло.
2. Соедините муку, разрыхлитель и творожную массу, замесите однородное тесто.
3. Выложите тесто в смазанную маслом форму, а сверху разложите разрезанные пополам сливы без косточек (срезом вниз).
4. Выпекайте пирог 30 минут при температуре 170 °C.
Желаем вам приятных осенних чаепитий! Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить следующие вкусные статьи)
