Нежнейший домашний зефир.

Для приготовления нам понадобится:

• Желатин — 20 гр.
• Водичка — 250 гр.
• Ванилин — 1 пакетик.
• Сахарок — 3 ст.
• Лимонная кислота — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст.

1.) Замочить желатин в холодной кипячёной воде (150г) на 40 минут. Сварить сахарный сироп из 100 г воды и 3 стак. сахара. Варить 5-7 минут.

2.) Влить кипящий сироп в разбухший желатин тонкой струйкой и взбивать миксером 7-10 минут непрерывно.

3.) Затем добавить лимонку и взбивать 3-4 минуты, потом добавить соду и ванилин и снова взбивать 3-4 минуты. Смочить противень водой и выкладывать зефир ложкой или кондитерским шприцем. Оставить подсыхать на 30-40 минут.

4.) Затем соединить половинки (по желанию) зефира и обвалять в сахарной пудре.

Наши зефирки готовы.

Приятного аппетита!