Как приготовить советское мороженое в домашних условиях

В Советском Союзе (СССР) производство пищевых продуктов регулировалось по очень строгим нормам и правилам. Назывались эти правила ГОСТ (государственный стандарт). Мороженое в советском союзе также производилось в соответствии ГОСТ 117-41. Введён он был ещё перед войной в марте 1941 года. Согласно этому ГОСТу, в рецепте использовались только натуральные и свежие продукты. Никакой химии в составе мороженого быть не должно. Потому и срок реализации продукта был небольшим и не превышал семи дней.

И не важно, что ты грязный после мороженного, главное довольный и не болеешь

Мороженое из натурального сырья отличалось необыкновенными вкусовыми качествами, и было любимым лакомством советских детей и взрослых. Оно пользовалось популярностью не только на территории страны, но и за рубежом. Зимой и летом прилавки магазинов быстро пустели, освобождая место для свежей продукции.

С развалом Советского Союза стало завозиться в страну мороженое с использованием всевозможных химических и искусственных наполнителей. Так как это значительно удешевляло процесс производства наши фабрики стали также использовать химию в своей продукции.

Производство наивкуснейшего мороженого нашего детства

Единственным выходом вспомнить вкус советского мороженого остается только попробовать изготовить его самостоятельно у себя дома.

Рецепт достаточно прост.

Ингредиенты:

-сливки 33%, 2,5 стакана;
-сахар, один стакан;
-яичные желтки, 4 штуки;
-соль и ванилин(на кончике ножа).

я прям себя тут вижу :)

Сахарный песок и желтки интенсивно растираем, добавляя туда ванилин с солью. Подогреваем на плите сливки и осторожно выливаем полученную смесь из яичных желтков. Огонь должен быть медленным, а смесь постоянно помешивая не давая закипеть. Когда будущее мороженое загустеет, а с поверхности исчезнет пена, снимаем продукт с огня и даем ему остыть, предварительно процедив. Если пользуетесь мороженицей, после остывания, закладываем туда смесь и в соответствии с инструкцией на ваш агрегат, ждём готовности. Ну, а если нет мороженицы, то помещаем все в морозильную камеру на два-три часа и тщательно перемешиваем каждые 15 минут до полной готовности.

Кто помнит вкус мороженого из советского детства, снова насладится приятным вкусом той поры.